На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 414 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с мясной начинкой из бездрожжевого теста на кефире

Такую вкуснятину вы будете готовить хоть каждый день! Замечательный рецепт вкуснейших фирменных пирожков, которые наверняка понравятся многим, они всегда получаются румяными, с сочной и очень ароматной начинкой из мясного фарша!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Кефир

0.5

Мука

800

Сода пищевая

1

Молотый кориандр

0.5

Растительное масло

260

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
267 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 17 / 33 / 50
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления фирменных бездрожжевых пирожков с начинкой из мясного фарша подготавливаем необходимые продукты со специями и выливаем половину литра кефира комнатной температуры в объемную миску.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем в миску с кефиром одну чайную ложку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также добавляем в миску одну чайную ложку сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем в миску сто двадцать миллилитров растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просеиваем в общую объемную миску восемьсот граммов муки, оставив немного на подсыпку, затем добавляем одну чайную ложку соды и перемешиваем венчиком все ингредиенты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Продолжаем замешивать тесто руками и собираем его в пластичный комок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Качественно вымешиваем тесто и убираем его в целлофановый пакет на тридцать минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем и довольно мелко шинкуем триста граммов репчатого лука.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Наливаем в сковороду немного растительного масла, после чего ставим её на плиту, включаем на высокий огонь, выкладываем лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем в сковороду шестьсот граммов фарша и обжариваем на высоком огне плиты постоянно помешивая тридцать минут до полной готовности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    За десять минут до готовности начинки добавляем в сковороду по вкусу соль.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Высыпаем в сковороду для аромата половину чайной ложки кориандра.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем в сковороду с фаршем смесь перцев по вкусу.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде, убавляем огонь плиты и закрыв её крышкой продолжаем готовить начинку еще десять минут. Приготовленный фарш перекладываем из сковороды в глубокую миску и ставим остужать в прохладное место.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Хорошо взбиваем в чашке белок от одного куриного яйца.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выливаем взбитый белок в миску с фаршем и хорошо перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Достаем эластичное тесто через полчаса из пакета и выложив на присыпанный мукой стол делим его на необходимые по размеру кусочки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Наливаем сто сорок граммов растительного масла в сковороду и включив плиту на самый высокий огонь нагреваем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Делаем лепешки из кусочков теста и выкладываем на них необходимое количество начинки.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки нужной формы.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выкладываем пирожки швом вниз в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем до золотистости с двух сторон.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Застилаем салфеткой подходящую тарелку и выкладываем обжаренные до золотистой корочки пирожки. Приятного Всем аппетита!

Устоять невозможно! Это наслаждение! Самые вкусные воздушные бездрожжевые пирожки с мясом по оригинальному рецепту! Такую вкуснятину вы будете готовить каждый день! Ваши домашние сметут эти пирожки со стола и потребуют добавки! Они быстро и легко готовятся, всегда получаются румяными, с сочной, безумно ароматной и нежной начинкой. Этот рецепт выручает всегда, даже когда гости уже на пороге. Он помогает приготовить сытное блюдо всего за несколько минут!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Фарш свинина говядина, Лук репчатый, Сода пищевая, Молотый кориандр, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Соль