Пирожное из слоеного теста с заварным кремом

Легкие в приготовлении мини-наполеончики! Эти пирожные готовятся из магазинного слоеного теста, так что нам останется только сварить крем. Выпекаются быстро, получаются аппетитными на вид и очень вкусными, с нежной начинкой.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 33% 18 г
Углеводы 60% 33 г
310 ккал
ГИ: 13 / 41 / 47

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим заварной крем. В кастрюлю вбиваем яйцо, всыпаем сахар и кукурузный крахмал.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Все тщательно взбиваем венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем горячее молоко и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варим крем на умеренном огне при непрерывном помешивании до первых булек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В горячий крем добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем до растворения масла. Можно предварительно взбить размягченное масло миксером до белой пышной массы и добавить его в охлажденный крем. Выбирайте понравившийся вам вариант. Крем оставляем охлаждаться, как раз он за это время загустеет до нужной консистенции.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто размораживаем до того состояния, когда с ним можно будет работать. Выкладываем пласт теста на пергамент, присыпанный мукой. Тесто может быть тоньше или толще. Например, в упаковке весом 1 килограмм тесто толстое, а в упаковке весом 500 грамм тесто будет тоньше. Имейте это ввиду при выборе теста, ведь от его толщины будет зависеть высота пирожных.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разрезаем пласт на 8 равных прямоугольников: режем вдоль на четыре части и поперек на две.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переносим пергамент на противень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Духовку заранее прогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем в ней пирожные в течение 15-20-ти минут. Они должны подняться и зарумяниться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь каждую заготовку разрезаем на 2 части поперек: получается донышко и верхушка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазываем донышки заварным кремом. Кладите крема побольше, чтобы верхушка хорошо прилипла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накрываем донышки вторыми половинками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Снимаем с верхушки поджаристый слой - он будет посыпкой. Намазываем верхушку кремом и посыпаем крошкой. Также можно приготовить крошку из одного пирожного. Так поступаем со всеми заготовками. Готовым пирожным даем время для пропитки.

В качестве посыпки также можно использовать сахарную пудру или, к примеру, шоколадную крошку. Очень рекомендую приготовить эти пирожные - они дадут фору любому торту, который готовить намного сложнее и дольше, а также затратнее. Держите на такой случай в своей морозилке слоеное тесто, тогда вы всегда будете готовы к нежданному приходу гостей!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Слюнки текут Я в восторге и от португальских пирожных Паштейш из слоеного теста с заварным кремом. Мечты

Интересный рецепт!Обязательно попробую сделать..Тесто слоёное всегда есть в морозильнике..Спасибо!))

Большое спасибо за комментарий! Всегда приятно))) Попробуйте слоечки такие, они вкусные))) Хозяюшка Кушаем тортик Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Молоко, Яйца, Сахар, Кукурузный крахмал, Сливочное масло