На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Кавказские хычины с говяжьим фаршем на кефире

Удивите своих друзей и побалуйте своих близких! Уникальный рецепт приготовления тонких лепешек с огромным количеством сочной мясной начинки, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

150

Вода

150

Мука

550

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Растительное масло

1

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
276 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 19 / 25 / 56
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 505
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших лепешек с мясной начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем в большую миску сто пятьдесят граммов кефира комнатной температуры и сто пятьдесят граммов теплой кипяченой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску одну столовую ложку растительного масла, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску частями пятьсот граммов муки и хорошо перемешиваем при помощи венчика.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно вымешиваем его руками, после чего убираем на тридцать минут в целлофановый пакет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем в миску триста граммов говяжьего фарша, добавляем по вкусу соль со смесью из перцев и перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Формируем из теста толстую колбасу, затем делим ее на необходимое количество небольших кусков из которых лепим колобки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Количество фарша берется приблизительно равное по размеру колобкам из теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждый колобок из теста разминаем, делаем из него лепешку на которую выкладываем шарики из фарша.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тщательно склеиваем края теста и приминаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо растягиваем и разминаем до тонкой лепешки, не более половины сантиметра толщиной и следим чтобы начинка равномерно распределилась.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нагреваем на плите сковороду, выкладываем и обжариваем хычины на средней температуре плиты около пяти минут с одной стороны.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Переворачиваем лепешку и обжариваем со второй стороны около пяти минут, если в процессе будут появляться пузыри просто приподнимаем лепешку, или слегка прокалываем её ножом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смазываем хычины сливочным маслом по вкусу с каждой стороны и складываем в стопку на тарелку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Нарезаем приготовленные хычины на четыре части и подаем к столу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Удивляйте, радуйте и балуйте своих близких! Приготовьте им знаменитые кавказские хычины с мясом! Просто, очень быстро и невероятно вкусно! Большие, круглые, тонкие лепешки с огромным количеством сочной мясной начинки – мечта мясоедов! Этот секретный оригинальный рецепт известен немногим. С его помощью вы испечете настоящие хычины, которые нравятся и детям и взрослым. Их изысканный аромат возбуждает бешеный аппетит, а богатый и насыщенный вкус увеличивает список верных поклонников!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Вода, Мука, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Говяжий фарш, Сливочное масло, Смесь перцев молотых