Кавказские хычины с говяжьим фаршем на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших лепешек с мясной начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. Шаг 2:

   

   Наливаем в большую миску сто пятьдесят граммов кефира комнатной температуры и сто пятьдесят граммов теплой кипяченой воды.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску одну столовую ложку растительного масла, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в миску частями пятьсот граммов муки и хорошо перемешиваем при помощи венчика.

5. Шаг 5:

   

   Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно вымешиваем его руками, после чего убираем на тридцать минут в целлофановый пакет.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем в миску триста граммов говяжьего фарша, добавляем по вкусу соль со смесью из перцев и перемешиваем.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем руками.

9. Шаг 9:

   

   Формируем из теста толстую колбасу, затем делим ее на необходимое количество небольших кусков из которых лепим колобки.

11. Шаг 10:

    

    Количество фарша берется приблизительно равное по размеру колобкам из теста.

12. Шаг 11:

    

    Каждый колобок из теста разминаем, делаем из него лепешку на которую выкладываем шарики из фарша.

13. Шаг 12:

    

    Тщательно склеиваем края теста и приминаем.

14. Шаг 13:

    

    Хорошо растягиваем и разминаем до тонкой лепешки, не более половины сантиметра толщиной и следим чтобы начинка равномерно распределилась.

15. Шаг 14:

    

    Нагреваем на плите сковороду, выкладываем и обжариваем хычины на средней температуре плиты около пяти минут с одной стороны.

16. Шаг 15:

    

    Переворачиваем лепешку и обжариваем со второй стороны около пяти минут, если в процессе будут появляться пузыри просто приподнимаем лепешку, или слегка прокалываем её ножом.

17. Шаг 16:

    

    Смазываем хычины сливочным маслом по вкусу с каждой стороны и складываем в стопку на тарелку.

18. Шаг 17:

    

    Нарезаем приготовленные хычины на четыре части и подаем к столу.

19. Шаг 18:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!