Кавказские хычины с говяжьим фаршем на кефире

Удивите своих друзей и побалуйте своих близких! Уникальный рецепт приготовления тонких лепешек с огромным количеством сочной мясной начинки, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 10 г
Жиры 25% 13 г
Углеводы 56% 29 г
275 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших лепешек с мясной начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем в большую миску сто пятьдесят граммов кефира комнатной температуры и сто пятьдесят граммов теплой кипяченой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску одну столовую ложку растительного масла, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску частями пятьсот граммов муки и хорошо перемешиваем при помощи венчика.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно вымешиваем его руками, после чего убираем на тридцать минут в целлофановый пакет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем в миску триста граммов говяжьего фарша, добавляем по вкусу соль со смесью из перцев и перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Формируем из теста толстую колбасу, затем делим ее на необходимое количество небольших кусков из которых лепим колобки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Количество фарша берется приблизительно равное по размеру колобкам из теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждый колобок из теста разминаем, делаем из него лепешку на которую выкладываем шарики из фарша.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тщательно склеиваем края теста и приминаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо растягиваем и разминаем до тонкой лепешки, не более половины сантиметра толщиной и следим чтобы начинка равномерно распределилась.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нагреваем на плите сковороду, выкладываем и обжариваем хычины на средней температуре плиты около пяти минут с одной стороны.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Переворачиваем лепешку и обжариваем со второй стороны около пяти минут, если в процессе будут появляться пузыри просто приподнимаем лепешку, или слегка прокалываем её ножом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смазываем хычины сливочным маслом по вкусу с каждой стороны и складываем в стопку на тарелку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Нарезаем приготовленные хычины на четыре части и подаем к столу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Удивляйте, радуйте и балуйте своих близких! Приготовьте им знаменитые кавказские хычины с мясом! Просто, очень быстро и невероятно вкусно! Большие, круглые, тонкие лепешки с огромным количеством сочной мясной начинки – мечта мясоедов! Этот секретный оригинальный рецепт известен немногим. С его помощью вы испечете настоящие хычины, которые нравятся и детям и взрослым. Их изысканный аромат возбуждает бешеный аппетит, а богатый и насыщенный вкус увеличивает список верных поклонников!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Вода, Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Говяжий фарш, Сливочное масло, Смесь перцев молотых