Макароны с кабачками

Из простых продуктов, бюджетно, вкусно, питательно! Макароны с кабачками — рецепт быстрого и легкого блюда для всей семьи. Сочетание пасты и кабачков кажется не привычным. А между тем они очень хорошо дополняют друг друга. Готовится все за считанные минуты, что важно при современном ритме жизни.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 30% 12 г
Углеводы 60% 24 г
209 ккал
ГИ: 13 / 88 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать макароны с кабачками? Подготовьте ингредиенты. Кабачки желательно использовать молодые, с тонкой кожицей и мелкими семечками. Из пасты я взяла спагетти, но подойдет любой другой вид. Чеснок можете взять сухой или свежий.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте, обсушите. Если кабачки молодые, с нежной кожицей и мелкими семенами, то удалять их не обязательно. Достаточно хорошенько промыть. А вот перезрелые кабачки лучше почистить от кожуры и семян. Кабачки нарежьте небольшими ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масла. Их смесь не будет гореть, как если бы вы использовали только сливочное, так как температура горения у растительного масла выше.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте кабачки. Жарьте их, помешивая, на сильном огне около 5 минут до появления румяной корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачки посыпьте сухим чесноком, солью и перцем. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока готовятся кабачки, отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это когда она остается чуть твердоватой, не разваренной. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте пасту в сковороду к кабачкам и перемешайте. Прогрейте все вместе 2 минуты и снимите с огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложите пасту по тарелкам. При желании посыпьте тертым сыром. Лучше всего для этого подойдет пармезан, но можно и обычный твердый сыр. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

В наше время свежие овощи доступны круглый год. Сейчас в городах совсем не проблема купить молоденькие кабачки среди зимы. А уж летом и в начале осени при наличии собственных кабачков с огорода или очень дешевых магазинных овощей, блюдо вообще обойдется за копейки.
Готовить пасту с кабачками — одно удовольствие. Особых кулинарных навыков здесь не требуется, поэтому с таким блюдом справится любая хозяйка. Главное — следить за кабачками, чтобы не сгорели, но при этом покрылись золотистой корочкой. Свежие хрустящие овощи, ароматные травы и специи наполнят кухню восхитительным запахом еще до того, как паста будет разложена по тарелкам.
Блюдо подойдет для поста, если исключить сливочное масло.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно и сытно, спасибо. Мне нравится еще такой вариант. Фунчоза с креветками, кабачками и другими овощами в соевом соусе Супер-пупер!

Моя оценка рецепта:

Щепотка сухого тимьяна и немного порошкового чеснока сделали волшебство с обычными макаронами с кабачками. Великолепное вкусовое сочетание блюда завершила горсть натертого твердого сыра. Просто объедение!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Кабачки, Сливочное масло, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый, Соль