На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из свинины в майонезе

Нежный и сочный шашлык приготовленный по простому рецепту! Этот ароматный и нежный шашлык в простом и доступном маринаде станет вашим фаворитом в сезон пикников. Время маринования совсем небольшое, а мясо просто тает во рту!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

по вкусу

Майонез

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
258 ккал
Белков:15 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 39 / 58 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 2 541
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Мясо конечно лучше брать парное. Смотрите сами, какие части вам больше по душе. Идеальна для шашлыка конечно свиная шейка- она содержит прожилки жира и шашлык не получится сухим. У меня свиная грудинка,- я люблю мясо пожирнее и посочнее. Майонез конечно же лучше всего домашний, - собственного приготовления. Магазинный майонез совсем не полезен для организма.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо хорошо помойте, нарежьте на куски средней величины. Не мельчите, а то шашлык получится сухим.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук почистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большую емкость для маринования выложите нарезанное мясо, затем лук. Помните все руками, чтобы лук дал сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите мясо. На этом этапе вы можете добавить в маринад любимые травы и приправы. Кто-то любит чеснок и душистый перец, а кто-то более ароматный вариант - тимьян и розмарин. А может быть вам по душе хмели-сунели или копченая паприка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте майонез. Конечно, при желании можно заменить майонез на сметану или йогурт, или даже кефир.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте и дайте настояться шашлыку. Время маринования от 2 часов до 2 суток. Мясо и лук должны дать обильный сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разожгите дрова. В приоритете при жарке шашлыка, конечно, березовые дрова, - с ними мясо получается более ароматное. Дождитесь, пока огонь спадет и останутся раскаленные угли. Кстати, можно воспользоваться углем фабричного производства и просто раскалить магазинные угли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Шампуры также надо хорошо промыть, затем прокалить прямо на мангале. Нанизывайте куски мяса на шампуры и ставьте готовиться на мангал. Не забывайте достаточно часто переворачивать, чтобы мясо не подгорело. Также, если у вас сильно жирное мясо, капающий с него жир может вызвать повторное возгорание пламени. Следите за этим!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте шашлык прямо на шампурах.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Или же можно выложить куски обжаренного мяса на большое блюдо или тарелку. Приятного аппетита!

Подавайте шашлык горячим со свежими сезонными овощами или с салатами из свежих овощей и зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Соль, Майонез