На главную

На сайте 13 778 рецептов
у 80 085 пользователей

Кулинарный рецепт Рахат лукум

Все, что вы желаете узнать о приготовлении блюда Рахат лукум! порядок приготовления, советы, похожие рецепты, комментарии, пошаговые фото, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4580

ингредиенты на 5 порций

Сахар

1

Вода

500

Крахмал

100

Варенье абрикосовое

2

Варенье

2

Лимонная цедра

3

Корица

3

Миндаль

0.25

Фундук

0.25

Сахарная пудра

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
274 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:68 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н7 / С0 / В93

Автор рецепта: Мария Круус

Время приготовления: 9 ч

способ приготовления

Итак, вам понадобится казан. Если такого нет, то возьмите медный таз. В нем надо сварить сахарный сироп. Затем развести крахмал в воде и когда сахарный сироп закипит, добавить в него. Размешайте, сделайте огонь поменьше и варите, пока не загустеет. Мешать нужно постоянно. Потом положите в массу корицу и цедру апельсина. Полученную смесь поделите на две части. В каждую добавьте варенье и орехи, которые надо предварительно измельчить. Возьмите деревянный противень. На него выложите массу. Слой должен получиться 2.5 сантиметра. Поставьте застывать. Потребуется 3-4 часа. После этого застывшую массу нарежьте на кубики и посыпьте сахарной пудрой. Нож смажьте растительным маслом. После каждого разреза снова смазывайте нож маслом. Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Пересыпьте ее в контейнер. Туда положите кубики рахат лукума и потрясите. Заверните контейнер в бумагу. Надо избежать попадания на него воздуха. Приятного вам лакомства!

Личные впечатления о рецепте:

Пробовали вы эти вкуснейшие конфеты? У вас есть шанс приготовить их!
Этот кулинарный рецепт преследует меня с детства. Рахат Лукум – мое любимое восточное лакомство. Мама мне постоянно его покупала. Теперь, где я живу, рахат лукум не продают. Но так хочется иногда себя им побаловать. Нашла в журнале этот кулинарный рецепт. Теперь иногда создаю это лакомство для себя самостоятельно. Хочу с вами поделиться секретом этой вкуснятины.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Рахат лукум

Показать комментарии:
регина
регина 26/01/2013 10:13


Та-дам! объеденье!!! ВкуснятинаСупер

0
Мария Круус
Мария Круус 27/01/2013 04:02

Да, очень вкусная восточная сладость! Супер-пупер!

Советы к рецепту Рахат лукум

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Как варить крахмал.Как варить крахмал.

Чтобы при варке крахмала не образовывались комочки, нужно развести крахмал предварительно в холодной воде до частичного растворения. Затем влить полученный раствор в кипящую воду при непрерывном поме…

Мнение диетолога о рецепте Рахат лукум

Диетолог Елена

Рахат лукум содержит большое количество легкоусвояемых углеводов. Избыточное употребление продуктов, содержащих сахар ведет к нарушению жирового обмена, что влечет за собой процесс жирообразования и набор лишних килограммов.

В 100 граммах готового лакомства содержится около 360 ккал, поэтому эти сладости можно употреблять не более 50 грамм в день, а лицам с избыточной массой тела лучше отказаться от его употребления.

Рахат лукум не следует включать в рацион в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении заболеваний желчного пузыря, диабете, ожирении и атеросклерозе.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Рахат лукум

  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Варенье абрикосовое - 249 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Крахмал, Варенье абрикосовое, Варенье, Лимонная цедра, Корица, Миндаль, Фундук, Сахарная пудра