Шашлык из свинины с лимоном в аэрогриле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот такой минимальный набор. Я делала первый раз шашлык по этому рецепту, поэтому взяла количество продуктов на три порции.

2. Шаг 2:

   

   Мясо (свинина шея) нарезала на кусочки примерно по 80 гр и полила соком одного небольшого лимона. Хорошенько помяла мясо руками для равномерного распределения сока. Мясо должно обязательно мариноваться в неокисляемой посуде - эмалированной, стеклянной, керамической.

3. Шаг 3:

   

   Четвертинку свежего мускатного ореха натерла на обычной мелкой терке

4. Шаг 4:

   

   Лук очистила и нарезала полукольцами.

6. Шаг 5:

   

   Добавила к мясу лук и орех и еще раз тщательно перемешала. Солить пока не надо. Емкость с мясом накрыла крышкой. Можно затянуть пищевой пленкой. Не стоит оставлять мясо в открытой посуде. Поставить в холодильник на 6-8 часов.

7. Шаг 6:

   

   Затем нарезала ломтиками второй лимон.

8. Шаг 7:

   

   Выбрала лук, его можно выкинуть, он уже отдал мясу свой аромат и вкус! Теперь мясо можно посолить и еще раз размять руками.

9. Шаг 8:

   

   На заранее смоченные деревянные шампура я нанизала кусочки мяса, перемежая их лимоном. Я буду делать шашлык в аэрогриле, разогретом до 190 градусов. По времени это займет примерно 45-50 минут. Шампура можно разместить над формой для запекания. Во время приготовления перевернула шампура раза 3-4 для равномерного запекания.