На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Сыр из творога картошки желтков

Оригинальный рецепт блюда картофельной закуски! Картофельный сыр – это только звучит странно. На самом деле, это отличная закуска к пиву, сытная еда и очень простой кулинарный рецепт. Можно, конечно, подавать картофельный сыр вместе со сливками или сметаной. Но лучше всего употреблять его под бокальчик пива и домашние сухарики.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

100

Творог

100

Яичные желтки

6

Тмин

0.5

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:12 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 38 / 43 / 19
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Lilu

Просмотров: 902

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Готовить картофельный сыр очень просто. Для начала нужно очистить картофель и сварить клубни целиком, половинками или как удобней. Я нарезаю соломкой – так картошка быстрее сварится. Для картофельного сыра подходит картошка любого качества, хотя я покупаю самую неразваривающуюся. По-моему такой картофель вкуснее всего. Тем более она не «трухлявый» и вообще приятней в готовке. Воду для картошки достаточно лишь немного подсолить – мы еще будем добавлять соль в сам сыр.
Готовый, сваренный картофель нужно перемолоть в мясорубке или просто тщательно размять. Главное – что бы не оставалось кусочков. Сразу после этого я приправляю картофельную массу солью и тмином и тщательно размешиваю. Потом отделяю желток у 6 яиц, тоже добавляю к картошке и смешиваю картофельную массу с творогом.
Теперь самое главное. Для приготовления картофельного сыра нужно заранее приготовить мешочек из обычного полотна. Можно использовать мешочки из очень плотного капрона, но я специально для сыра нашила несколько полотняных. Они сохраняют необходимую влажность.
После того, как картофельно-творожная масса тщательно перемешана, мешочек нужно слегка смочить и выложить в него наш будущий картофельный сыр. Потом я плотно завязываю мешочек с сыром и ложу под пресс. Через пару часов сыр можно достать, нарезать кусочками и удивлять друзей картофельным сыром с очень приятным, нежным вкусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Сергей одессит
Сергей одессит 21.01.2012 08:52:08

В кавычках Букетик Букетик Букетик
Ух ты! Только сегодня наткнулся в одной из книг на другой вариант. Там тоько отварной картофель, соль, прокисшее молоко. Но готовится 20-25 дней. А у Вас экспрес вариант. Обязательно попробую оба. Но Ваш первый. СПАСИБО!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 21.01.2012 09:10:02

спасибо, отпишитесь как получится Хозяюшка
можете и в таком виде сделать

С улыбкой по жизни
0
Lilu
Lilu 30.05.2012 12:28:00

Оригинальная идея! Попробуем и оценим результат все вместе.

Я счастлива что мама!
0
Lilu
Lilu 30.05.2012 12:40:14

У меня сыр больше по консистенции получился как плавленный сырок, то есть мягковат. Может что не так сделала. Но вкусно и необычно. С рецептом справилась за час + 3 часа под прессом, вот и все. Просим к столу!

Я счастлива что мама!
0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 30.05.2012 14:39:03

обалдеть, вот это рецепт Супер Ни фига себе! нужно попробовать Супер-пупер!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 31.05.2012 01:08:40

Аллочка, я ну очень надеюсь, что рецептиком вы останетесь довольныНямка

С улыбкой по жизни
0
Елена Белашова
Елена Белашова 31.05.2012 20:13:42

Я все думала, кто же нас отважится порадовать пошаговыми фото Смех. Хороший рецепт, но как-то все не решусь никак!!!

0
fialka
fialka 03.06.2012 19:46:21

Очень необычно! Сомнение Я такое встречаю впервые! Очень хочется отведать! Слюнки текут

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 04.06.2012 03:26:32

fialka, попробуйте, это вкусно! Едим в удовольствие

С улыбкой по жизни
0
Светлана
Светлана 09.04.2016 17:45:21

Дарья, я не поняла: в рецепте у Вас написано 6 яиц, а потом Вы пишете, что нужно добавить желтки. Уточните, пожалуйста!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 11.04.2016 11:29:38

Нужны только желтки.

С улыбкой по жизни
0
Ловена
Ловена 11.09.2016 07:10:03

У меня два вопроса: желтки остаются сырыми? И почему обязательно нужны мешочки? В льняную салфетку нельзя заворачивать ? Или в несколько слоев марли? Простите, если вопросы глупые

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 13.09.2016 10:45:53

Да, желтки сырые. А мешочки можно брать какие вам удобно, хоть льняные, хоть марлевые.

С улыбкой по жизни
0
Garik 0704
Garik 0704 15.11.2017 16:43:47

Здравствуйте. Я так понял 6 яиц на 100 грамм картошки и творога?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 16.11.2017 09:00:18

Нужно 6 желтков, да.

С улыбкой по жизни
0
Константин Орлов
Константин Орлов 30.09.2018 06:01:00

Конечно извините, но на фотографии у вас точно не тмин. А смесь специй.

0
Мария, Глава жюри конкурса

По рецептам в это блюдо нужен именно тмин. Можно и специи для картофеля добавить, но они по вкусу.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Константин Орлов
Константин Орлов 02.10.2018 13:23:10

Это просто бред! Совет мой, все это собаке что живёт на цепи отдайте. Продукты в пустую. Ничего глупее я не пробовал. Даже рядом с сыром не лежало это... извращение просто

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Творог, Яичные желтки, Тмин, Соль