Пельмени на молоке куриные

Домашние пельмени с фаршем из куриного филе - объеденье! Приготовление пельменей хоть и занимает немало времени, зато замороженные полуфабрикаты часто выручают - остается только отварить и ужин готов. А чтобы пельмени были вкуснее и мягче, тесто лучше замешивать на молоке.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 13 г
Жиры 5% 2 г
Углеводы 64% 27 г
179 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Приготовить пельменное тесто: муку насыпать в миску, добавить соль, яйцо и
влить молоко. Тесто тщательно вымесить руками, сформировать ком, накрыть
пленкой и отставить, пока будет готовиться начинка.
2. Начинку можно готовить как из готового магазинного фарша, так и приготовить
фарш самостоятельно, что гораздо вкуснее. Фарш из куриного филе не жирный, но
с добавлением сырого лука начинка получится мягкой и сочной. Куриное филе
нарезать на кусочки и пропучтить через мясорубку.
3. Лук перемалывать на мясорубке не нужно, чтобы не вытекал сок,
его необходимо нарезать очень мелкими кубиками.
4. Смешать перемолотое куриное мясо с измельченным луком, посолить, поперчить
и хорошо вымешать.
5. Тесто тонко раскатать скалкой на посыпанной мукой столешнице и вырезать
рюмкой кружочки.
6. На кружочки из теста, класть посредине чайной ложечкой немного куриного
фарша и формировать пельмени.
7. Сформированные пельмени складывать на посыпанные мукой дощечки. Если
готовите впрок, дощечки с пельменями нужно поместить в морозилку и заморозить
пельмени, после чего переложить их в пакет и далее хранить в морозилке.
8. Свежеприготовленные или замороженные пельмени опускать в кипящую
подсоленную воду и варить около 7 минут, готовые пельмени всплывают на
поверхность.
9. Подавать пельмени с куриным фаршем горячими, с соусом, сметаной, овощами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Молоко, Поваренная соль, Куриное филе, Лук репчатый, Перец черный молотый