Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Разделываем курицу на чистое филе, оставляя кожицу.
Шаг 2:
Отбиваем, накрыв пищевой плёнкой.
Шаг 3:
Нам понадобится рукав для запекания.
Шаг 4:
На подготовленный рукав для затекания кладём куриное филе, посыпаем солью, перцем, желатином, сыром, нарубленной зеленью, чесноком и выкладываем нарезанный сладкий перец.
Шаг 5:
Плотно заворачиваем в наш рукав и зажимаем, так же плотно края. Перекладываем рулет в посуду для варки, хвостиками подгибая под низ. Варим после закипания воды 30 минут, на медленном огне.
Шаг 6:
Перекладываем рулет в плоскую посуду и ставим небольшой гнёт. Убираем в прохладное место минимум на 8 часов.
Шаг 7:
Снимаем плёнку и нарезаем.
Надеюсь, мой рецепт Вам понравится.
Спасибо и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мастер! Так разделать курицу на раз-два-три! Я и не мечтала такое увидеть собственными глазами! Очень вкусное блюдо получилось и красивое, на праздничный стол разве что! Спасибо за рецепт, но не знаю, если рискну взяться за его приготовление, может когда-нибудь наберусь храбрости... 
Можно взять уже разделанную курицу или филе. Спасибо за комментарий.
Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно...
L.Gorina:
Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно...Практически в любом рецепте ЖБУ указано более чем приблизительно. Думаю, вы понимаете почему? В любом случае если вы считаете КБЖУ, а я считаю, то каждый раз изменяю рецепт под себя и учитываю калорийность и бжу и ГИ ингридиентов, которые использую я в конкретном случае.
Для чего же тогда указывать КБЖУ в рецептах на сайте? Для того чтобы посетители представляли приблизительно что это такое.
И в тоже время у нас есть инструмент позволяющий изменить рецепт и сделать подсчеты точнее.
Кстати спасибо за вопрос. Если у вас будут еще подобные вопросы, пишите мне лично. И ждем ваших рецептов здорового питания.
Удачи
Спасибо за вопрос. В рецепте указан вес брутто, так как это кулинарный рецепт, а не калькуляционная карта и соответственно при холодной и термической обработке вес продуктов меняется.
Понятное дело, что это всё приблизительно. Просто суть в том, что в целой курице есть и жиры. А в чистом филе оных по минимуму. Соответственно, я хочу понять, сколько же филе получается из одной курицы, чтобы точнее рассчитать КБЖУ.
Кстати, с инструментом изменения рецептов ознакомлена и пользуюсь очень часто. Спасибо. Отличная идея.
Для этого рецепта я решила, что мне будет достаточно 1 кг куриного филе. Рецепт под себя изменила и в папку сохранила.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г