На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Куриный рулет с болгарским перцем на желатине в пленке

Для праздников это блюдо в самый раз! Этим рецептом я пользуюсь на протяжении длительного времени, тем самым я нашёл альтернативу магазинной гастрономии.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1800

Укроп

25

Желатин

20

Соль

15

Чеснок

5

Перец

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
221 ккал
Белков:17 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 49 / 48 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 8 ч 50 мин

Опубликовано: alexey3692

Просмотров: 410

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разделываем курицу на чистое филе, оставляя кожицу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отбиваем, накрыв пищевой плёнкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нам понадобится рукав для запекания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На подготовленный рукав для затекания кладём куриное филе, посыпаем солью, перцем, желатином, сыром, нарубленной зеленью, чесноком и выкладываем нарезанный сладкий перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Плотно заворачиваем в наш рукав и зажимаем, так же плотно края. Перекладываем рулет в посуду для варки, хвостиками подгибая под низ. Варим после закипания воды 30 минут, на медленном огне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем рулет в плоскую посуду и ставим небольшой гнёт. Убираем в прохладное место минимум на 8 часов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимаем плёнку и нарезаем.

Надеюсь, мой рецепт Вам понравится.

Спасибо и приятного аппетита.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Мастер! Так разделать курицу на раз-два-три! Я и не мечтала такое увидеть собственными глазами! Очень вкусное блюдо получилось и красивое, на праздничный стол разве что! Спасибо за рецепт, но не знаю, если рискну взяться за его приготовление, может когда-нибудь наберусь храбрости... Праздник

alexey3692
alexey3692

Можно взять уже разделанную курицу или филе. Спасибо за комментарий.

L.Gorina
L.Gorina

Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно...

Михаил С
Михаил С

L.Gorina:
Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно... Практически в любом рецепте ЖБУ указано более чем приблизительно. Думаю, вы понимаете почему? В любом случае если вы считаете КБЖУ, а я считаю, то каждый раз изменяю рецепт под себя и учитываю калорийность и бжу и ГИ ингридиентов, которые использую я в конкретном случае.
Для чего же тогда указывать КБЖУ в рецептах на сайте? Для того чтобы посетители представляли приблизительно что это такое.
И в тоже время у нас есть инструмент позволяющий изменить рецепт и сделать подсчеты точнее.
Кстати спасибо за вопрос. Если у вас будут еще подобные вопросы, пишите мне лично. И ждем ваших рецептов здорового питания.
Удачи

alexey3692
alexey3692

Спасибо за вопрос. В рецепте указан вес брутто, так как это кулинарный рецепт, а не калькуляционная карта и соответственно при холодной и термической обработке вес продуктов меняется.

L.Gorina
L.Gorina

Понятное дело, что это всё приблизительно. Просто суть в том, что в целой курице есть и жиры. А в чистом филе оных по минимуму. Соответственно, я хочу понять, сколько же филе получается из одной курицы, чтобы точнее рассчитать КБЖУ.
Кстати, с инструментом изменения рецептов ознакомлена и пользуюсь очень часто. Спасибо. Отличная идея.
Для этого рецепта я решила, что мне будет достаточно 1 кг куриного филе. Рецепт под себя изменила и в папку сохранила.

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как улучшить вкус сырного рулетаКак улучшить вкус сырного рулета

Если в состав рецепта твоего сырного рулета входит майонез, попробуй заменить его домашним соусом из густой сметаны и оливкового масла (в соус добавь еще перец и соль). Вкус рулета при этом станет бо…

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Укроп, Болгарский перец, Желатин, Соль, Чеснок, Перец, Пармезан