На главную

На сайте 14 156 рецептов
у 82 434 пользователей

Кулинарный рецепт Гусь в рукаве в духовке

Запекай гуся в рукаве в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4888

ингредиенты на 15 порций

Гусь

5

Яблоки

4

Горчица

по вкусу

Поваренная соль

1

Апельсины

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:25 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 68 / 29 / 3
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Дарья ☼, журавлик

Время приготовления: 3 ч 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

А готовится этот рецепт гуся в рукаве таким образом: Гуся необходимо разморозить, начинить яблоками, а также и апельсинами, которые необходимо порезать дольками.

Из яблок необходимо удалить сердцевину. Число апельсинов и яблок зависит от размеров гуся. Выложить гуся на противень вложив его в рукав, после чего отправить его в разогретый на сто девяносто градусов духовой шкаф на четыре часа.

Если гусь не совсем большой, то время его приготовления необходимо сократить. За тридцать минут до готовности нужно будет вытащить птицу из рукава и обмазать птицу мёдом, который предварительно нужно смешать с острой горчицей.

Гусь в рукаве получается отменным, с золотистой и хрустящей корочкой! Хорошо его готовить для праздничного застолья, а можно и на будничный день тоже. Рекомендую попробовать. Вот и готова вкусная еда гусь в рукаве. Попробуйте приготовить! Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!

Личные впечатления о рецепте:

Замечательный рецепт для старательных хозяек! Гости будут в восторге!
Этот кулинарный рецепт гуся в рукаве я увидела в книге кулинарных рецептов, и приготовила его на Новый год, получился просто объеденье!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Гусь в рукаве в духовке

Показать комментарии:
журавлик
журавлик 02/01/2013 21:01

На подготовительные работы у меня ушло всего минут 20, сам гусь запекался 3,5 часа. Легко и очень-очень вкусно!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 03/01/2013 15:59

Рада, что понравилось! Елочка

С улыбкой по жизни
0
Лиля
Лиля 03/12/2015 10:07

А сколько соли надо? примерно

Мечты исполняются)
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 03/12/2015 13:29

Примерно одна ложка - просто оботрите солью тушку.

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту Гусь в рукаве в духовке

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Мнение диетолога о рецепте Гусь в рукаве в духовке

Диетолог Елена

Основным показателем качества гуся является его упитанность. Следует учитывать, что при использовании плохо откормленной птицы жареное кушанье получается сухим и грубым, а блюдо из слишком жирной птицы приобретает приторный вкус и плохо усваивается организмом, поэтому для смягчения привкуса жира к блюдам из жаренного гуся подают гарниры, отличающиеся кисловатым вкусом, это может быть и тушеная квашенная капуста, и кислые яблоки, и маринованные плоды или ягоды.
Мясо гуся богато микроэлементами, такими как калий,фосфор, магний, железо, кальций, медь. Из витаминов в гусином мясе содержатся: витамин РР, витамин А и витамины группы В. Мясо гуся очень жирное и калорийное, оно содержит приблизительно 50% жира. Гусиный жир очень полезен, если употреблять его не более 20-25 грамм в день с любым гарниром, то это послужит хорошей основой для всасывания жирорастворимых витаминов. Существует мнение, что гусиный жир является неким афродизиаком и благоприятно действует на мужское здоровье.

Блюдо обладает высокой калорийностью и лицам с избыточной массой тела его употреблять не рекомендуется.

Гуся в рукаве не следует употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, холецистите, панкреатите, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе, подагре и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Гусь в рукаве в духовке

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гусиный жир - 930 ккал/100г
  • Гусь i категории - 238 ккал/100г
  • Гусь ii категории - 317 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гусь, Яблоки, Горчица, Поваренная соль, Апельсины, Перец красный молотый