Мясная ватрушка рецепт с фото пошагово

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Свинина

250

Яйца

2

Майонез

1

Батон

100

Твёрдый сыр

50

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

20

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 30% 13 г

Жиры 50% 22 г

Углеводы 20% 9 г

287 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать мясную ватрушку? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину берите с небольшим количеством жира, чтобы готовое блюдо получилось сочнее. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы его можно было без труда натереть на терке.
Шаг 2:
Отрежьте необходимое количество мяса и пропустите его через мясорубку, тем самым превратив его в фарш. Ломтик батона замочите в молоке на пару минут, чтобы он хорошо пропитался.
Шаг 3:
Затем батон отожмите немного и пропустите через мясорубку вслед за мясом. Добавьте к фаршу перемолотый батон, яйцо соль и немного специй. Всю массу хорошо перемешайте. Затем отбейте о дно чаши. Для этого берите фарш руками и бросайте в чашу. Отбитая мясная масса станет более плотная, благодаря чему готовые изделия не будут разваливаться.
Шаг 4:
Мясную массу сформируйте в шарик и выложите на противень для запекания, смазанный небольшим количеством растительного масла. Шарик немного прижмите рукой и сформируйте в центре небольшое углубление.
Шаг 5:
В центр мясной ватрушки разбейте яйцо и по кругу добавьте немного майонеза.
Шаг 6:
Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте им мясную ватрушку. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по работе своей духовки. Подробнее об этом читайте в статье, ссылка есть в конце этого рецепта.
Шаг 7:
За это время мясная ватрушка полностью приготовится. Извлеките противень из духовки и переложите ватрушку на подготовленное блюдо. Подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 8:
Приятного аппетита!

Я готовила блюдо сразу в тройном размере. Но каждый может регулировать количество ингредиентов по своему вкусу.

Начинку такого блюда можно разнообразить. Для этого можно использовать грибы, помидоры или какие-то овощи на свой вкус. Очень вкусно будет, если ватрушку по кругу обернуть копченым беконом. При запекании он будет очень аппетитно пахнуть, зазывая на кухню всю семью.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

tatyanochka2022

08.06.2023 17:36:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мясная ватрушка вышла изумительная! Мягкая, сочная, с нежным яичным желтком внутри и вкуснейшей сырной шапочкой сверху. Объедение!
Приготовила ее быстро из самых простых продуктов. Для фарша взяла свиной окорок - около 250 г. Перемолола мясо в блендере вместе с двумя кусочками белого хлеба (граммов 70). Вбила в фарш яйцо, добавила соль (специи я не добавляла). Хорошо всё перемешала, добавила пару столовых ложек воды, она делает фарш сочным и нежным. Отбила фарш о дно миски, после этого он стал более плотным. Сформировав шар, выложила его на противень, в центре сделала углубление, осторожно вбила туда одно яйцо, по кругу добавила майонез и посыпала сверху всё натертым сыром. Запекала в старенькой электрической печке, пока сыр не зарумянился. Вышло необычно, красиво и вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!