Черешня в бальзамическом соусе с мёдом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовить все необходимые ингредиенты. Первый раз готовила с сахаром, но для людей, не употребляющих сахар, сделала с мёдом и очень понравилось.

2. Шаг 2:

   
   Черешню промыть, просушить и удалить косточки

3. Шаг 3:

   
   Аккуратно разрезать острым ножом на половинки

4. Шаг 4:

   
   Вот такая мясистая и сочная красота

5. Шаг 5:

   
   В подготовленные и простерилизованные банки (250 мл) распределить специи. (В первый раз переборщила с корицей и лавром, поэтому в рецептуре количество уменьшено). Но вы можете положить на свой вкус.

7. Шаг 6:

   
   Разложить половинки черешни по банкам

8. Шаг 7:

   
   В сотейнике соединить воду, бальзамический уксус, соль и мёд (или сахар). Довести маринад до кипения и кипятить 5 минут. Залить горячим маринадом черешню так, чтобы полностью покрыть ягоды.

9. Шаг 8:

   
   На дно широкой кастрюли с горячей водой положите тканевую салфетку. Убедитесь, что температура воды в кастрюле соответствует температуре банки с заготовкой, иначе банка может лопнуть. Погрузите банку в воду «по плечики» и накройте крышкой. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку при тихом кипении 5-8 минут. Вынуть и закрутить крышки.

10. Шаг 9:

    
    Перевернуть банки, накрыть теплым одеялом и оставить остывать.

11. Шаг 10:

    
    Маринованную черешню подавать к сырам, паштетам и мясным блюдам.