На главную

На сайте 25 757 рецептов
у 129 252 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из персиков с лимонной кислотой

Персики превращаются в сладость и радость для детей...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Персики

1

Сахар

1.2

Вода

1

Лимонная кислота

0.25

Ванилин

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
218 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:54 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: МАРТА

Комментариев: 0

способ приготовления

Для этого кулинарного рецепта выбираем персики не переспевшие, главное они не должны быть мягкими, так как мягкие персики полностью разварятся и варенье превратится в джем. Это не так красиво, хотя и тоже вкусно.
У персиков снимаем кожицу, для чего опускаем каждый из них на 10 секунд в кипяток и быстро перекладываем в емкость в холодной водой. Предварительно в эту воду добавляем немного лимонной кислоты (тогда персики не потеряют свой первоначальный цвет). Кожицу снимаем, не вынимая персики из воды. Далее персики режем на дольки и опускаем в горячий сироп (сахар с водой). Если сделать все как описано, дольки персиков будут целыми и уже не разварятся.
Может оказаться так, что все персики не поместятся в сироп. Не стоит паниковать, постояв на медленном огне некоторое время, персики пустят сок и жидкости будет достаточно. Варенье варят на среднем огне минут 30. Проверить готовность можно так: капнуть немного жидкости на блюдце, капля должна остаться целой, как янтарный шарик, а не растекаться.
Когда варенье готово, добавляем лимонную кислоту и ванилин.
Все, раскидываем варенье по банкам, даем остыть, и закрываем капроновыми крышками.
Получится прекрасная сладкая еда.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кандина
Кандина 18.04.2012 10:13:02

МАРТА, СуперСупер-пупер!БукетикТа-дам!ЦветочкиАплодисментыВосторгНямка добрая феяЦветочек
необыкновенный рецептик!

0
МАРТА
МАРТА 18.04.2012 12:24:53

, рада, что понравилосьКниксен

0
Таня Танечка
Таня Танечка 29.08.2015 17:22:57

Что-то я уже больше часа варю, а оно все равно жидкое(((

0
МАРТА
МАРТА 30.08.2015 10:40:37

Зависит от сорта персиков, я думаю. Особенно если они куплены, а не выращены самой. тут я вам не смогу помочь, у вас будет жидкое варенье Недовольство

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Персики, Сахар, Вода, Лимонная кислота, Ванилин