Тыквенно-морковный сок с водой на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить сок из морковки и тыквы на зиму. Берем продукты, которые нам потребуются для сока.

2. Шаг 2:

   
   Морковку чистим и измельчаем. Можно это сделать с помощью мелкой терки, а можно перемолоть ее в блендере - так из нее выделится больше сока. Если будете использовать блендер, то морковку заранее порежьте на крупные кусочки.

3. Шаг 3:

   
   Получившуюся массу перекладываем в марлю и отжимаем сок. Смешиваем его с сахарным сиропом и приправляем лимонным соком. Для приготовления сахарного сиропа смешиваем в сотейнике сахар и воду в указанных пропорциях и все доводим до кипения. Варим массу на умеренном огне при помешивании до растворения сахара, снимаем с огня и немного охлаждаем.

4. Шаг 4:

   
   Таким же образом поступаем с тыквой. Чистим ее, нарезаем крупными кубиками.

5. Шаг 5:

   
   Измельчаем в блендере и отжимаем сок. Также для перемалывания морковки и тыквы также можно использовать соковыжымалку, тогда и сок не нужно будет отжимать.

7. Шаг 6:

   
   Смешиваем тыквенный сок с сахарным сиропом.

8. Шаг 7:

   
   Полученное приправляем лимонным соком.

9. Шаг 8:

   
   Смешиваем соки в кастрюле.

10. Шаг 9:

    
    Ставим кастрюлю на огонь и доводим ее содержимое до кипения.

11. Шаг 10:

    
    Даем массе покипеть пять минут, после чего сок процеживаем и разливаем по банкам, которые предварительно нужно простерилизовать. Банки закатываем простерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем и ждем полного остывания. После этого отправляем сок на длительное хранение в подвал.