Главная
Лучшие рецепты
Вторые блюда
Утка томленая в сливовом соусе

Утка томленая в сливовом соусе

Вкусно, необычно, разнообразно, сытно, нестандартно. Утка в сливовом соусе - это отличный рецепт к сезону слив. Мясо домашней утки получается сочным, мягким и с приятным кисловатым вкусом. Попробовав это блюдо, вы постоянно будете его готовить в летний сливовый сезон.

Patrick

Автор рецепта

Смотри видео

5358

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Утка

2.5

Лук

700

Сливы

Базилик

по вкусу

Поваренная соль

по вкусу

Сахар

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 27% 10 г

Жиры 59% 22 г

Углеводы 14% 5 г

259 ккал

ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
В начале приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Из лука достать сердцевину и нарезать на полукольца
Шаг 2:
Утку разрезать на средние части
Шаг 3:
Сливы промыть, удалить косточки, всыпать в блендер. Так же в блендер добавить базилик, соль, молотый перец, сахар и все измельчить
Шаг 4:
Казан разогреть на газовой плите и сделать закладку утиных кусочков жирной стороной к чугуну. Утку обжарить до слегка румяного состояния с обеих сторон. Поперчить и посолить. После этого убрать в отдельную посуду
Шаг 5:
В казанок высыпать лук и обжарить до румяного состояния на небольшом огне. Посолить и поперчить, перемешивая
Шаг 6:
После обжарки лука добавить обжаренную утку. Перемешать, посолить, поперчить. Протушить вместе минуты три
Шаг 7:
Огонь убавить на минимум. И все залить соусом, приготовленным в блендере
Шаг 8:
Добавить воды. Перемешать. На небольшом огне кипятить около 20 минут, попробовать на специи, если не попали по каким-то приправам, их еще не поздно добавить. Перемешать. Затем снизить огонь на самый минимум и тушить еще тридцать минут
Шаг 9:
По истечении заданного времени блюдо будет готово!

Данный рецепт хорошо подходит для приготовления не только в сезон слив, но и по такому же рецепту можно его приготовить и с применением абрикос или персиков. Для любителей остренького советую во время добавления сливового соуса добавить перец чили. Он предаст приятную астринку блюду, которую любят многие мужчины и не только.

Куда более ярко и красочно по вкусам это блюдо хорошо готовить в казане на открытом огне! Такое приготовление предаст разнообразие любому пикнику.

Советую для любителей вкуса розмарина базилик заменить именно на это растение. Это будет невероятно вкусно.

Соус в котором тушится утка правильно подавать в отдельной емкости к мясу. Соус пропитается вкусом приготовленной птицы, а птица насытится сливой. Мясо, томленое в сливах получается мягким и очень вкусным!