На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Первый хлеб

Необыкновенно вкусный хлеб с оливками на итальянский манер. Кто как, а я превосходно помню свой первый хлеб, который я приготовил без помощи хлебопечки. Под впечатлением вечеринки у подруги, ее невероятного обаяния в сочетании со столом, ломившимся от обилия превосходной еды и чудесного хлеба, я решился наконец впервые испечь хлеб не в хлебопечке, а просто в духовке по кулинарному рецепту этой подруги. Я делал всё очень тщательно, ведь это был мой первый опыт. Но всё когда-нибудь бывает впервые и, вопреки пословице, не всегда первый блин комом. По крайней мере хлебушек получился довольно удачным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Вода

250

Дрожжи

1

Оливковое масло

2

Сахар

1

Поваренная соль

0.5

Пшеничная мука

2.5

Маслины

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
222 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 14 / 16 / 70
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, di Salvatore

Просмотров: 960

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Развел в тепленькой водичке соль с дрожжами и сахарком, туда же добавил стакан муки, которую я просеял сквозь сито. Добавил туда масло и всё размешал. Потом всыпал смесь сушеных трав итальянской кухни и размешал вновь.

Медленно и осторожно всыпал я оставшуюся муку, замешивая тесто. Затем тесто переложил в большую кастрблю и поставил подходить в теплом месте под чистым полотенцем. Тем временем я порубил маслины и подготовил стол, тщательно промаслив его.

На этот стол я выложил тесто и руками в оливковом масле сформировал из теста лист, на который выложил кусочки и маслин и завернул наподобие рулетика. Постелил на противень бумагу для выпечки и слегка притрусил ее пшеничной мукой.

Слепил края рулета и руками сформировал длинный хлебный батон, положил его залепленной стороной вниз, а по диагонали силиконовым ножом сделал батонную насечку. Накрыл полотенечком и дал постоять минуток с двадцать. Тем временем прогрел духовой шкаф до 200 С.

Прогревал недолго, только-только в ней стало тепло, как я поместил туда хлебушек на противне и пёк до золотистого румянца.

Потом я охладил его, накрыв чистой льняной салфеткой и был очень доволен своим первым хлебом, в приготовлении которого я обошелся без хлебопечки.

Очень вкусная получилась еда, когда я сделал бутербродики с ветчиной и сыром.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
лариса
лариса

Рецепт прочитала и поняла, что я очень голодна, тоже хочу выпечь хлеб первый раз!

0
di Salvatore
di Salvatore

Приготовим на выходных)) фотки выкину)) ням)

0
Аркадий и Светлана

di Salvatore, рада, что вам понравилосьЦветочек

Легко на сердце от песни веселой!
0
ViktorijaS
ViktorijaS

Испекла сегодня этот ароматный и наивкуснейший хлеб! Оливкового масла положила чуть больше и делала двойную порцию. Советую всем! Очень вкусно!

0
Аркадий и Светлана

С любовью ViktorijaS, очень-очень приятно С любовью

Легко на сердце от песни веселой!
0
di Salvatore
di Salvatore

Приготовила, сегодня-завтра выложу фото,)
Время: 10 минут ушло на замес теста, потом я оставила минут на 20 подходить его, далее минут 5 - это сделать рулетик с оливками и выложить на противень и 30 минут он у меня готовился))
Итого: 1 час 5 мин.
Хотела бы отметить, что рецепт читается очень тяжело с моей точки зрения, не смотря на простоту самого рецепта.

0
Гость
Гость

Не так давно мне подарили автоматическую хлебопечку. Последние два месяца мы едим хлеб, который испекли в ней.Сначала я пользовалась рецептами из книги, которая прилагалась к печке. Сегодня попробовала этот рецепт и хлеб получился на славу!!А маслины придали такую изюминку..

0
Лори
Лори

О, а почему нам засохшие кусочки принесли показать?

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Мда...сразу видно, что первый блин-колом... Надеюсь, с тех пор автор уже научился печь нормальный хлеб, а не это нечто непонятное! Смех

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Элеонора
Элеонора

А вот у меня нет опыта выпечки домашнего хлеба. И я не понимаю, что неправильного в этом рецепте. Не знаю IRENDV может, вы подскажете как специалист? Я и ваш рецепт посмотрела тоже, но особой разницы не увидела. Будут благодарна за ответ

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Дрожжи, Оливковое масло, Сахар, Поваренная соль, Пшеничная мука, Маслины, Специи сухие