На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 656 пользователей

Каталог рецептов

Полезный хлеб из муки грубого помола в духовке

Очень вкусный и полезный рецепт домашнего хлеба обязательно порадует в. Иногда ужасно хочется простой деревенской еды и тогда я пеку необычайно вкусный и полезный хлеб грубого помола, кулинарный рецепт которого я прочел в каком-то журнале, посвященном вкусной и здоровой пище. Такие журнальчики во множестве продаются в газетных киосках.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

1

Пшеничная мука

200

Мука

100

Дрожжи

10

Растительное масло

1

Мак пищевой

1

Кунжут

1

Семена льна

1

Поваренная соль

1

Коричневый сахар

1

Молоко

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 15 / 18 / 67
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Катя

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Сначала вымешиваю тесто из всех ингридиентов, кроме семян и молока. Чаше всего просто кладу в хлебопечку продукты и ставлю ее на режим приготовления теста. Бывает и руками вымешиваю, во всех случаях результат превосходный.

Потом ставлю подходить в теплое место на пару часиков, а затем - в едва теплую духовку на часок. После всего этого беру силиконовую кулинарную кисточку и смазываю ею хлеб молоком, а поверх посыпаю маком, льняными семечками и кунжутом. 

Выпекаю в предварительно прогретой духовке при 200 С в форме или просто на противне, в этом случае формирую каравай руками. Любая еда изумительна с хлебом крупного помола, особенно солоноватая ветчина, подчеревок или буженинка. Эх, пока рассказывал вам кулинарный рецепт, прямо слюнки потекли, до такой степени захотелось свежего хлеба грубого помола!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Zhenya777
Zhenya777 12.12.2010 09:39:12

Отлично!!! Спасибушко за хлебушко !!!!! :) СпасибоМожно и так испечь.

0
Катя
Катя 14.12.2012 21:00:08

Хлеб грубого помола у меня обычно низенький получается,а тут прямо не знаю с какой радости, но такой пышный вышел! А от семечек с маком он очень ароматный, и еще, благодаря молоку, ничего не отваливается с готового хлебушка. Одним словом, крайне удачный рецептик!Букетик

0
Илга
Илга 14.12.2012 22:01:43

Катя, молодец! ВосторгГлядя на ваш хлебушек, очень хочется попробовать испечь такую красоту Дружба

0
Катя
Катя 14.12.2012 22:44:06

Спасибо)) Смущен

0
Аркадий и Светлана

Катя молодец, фотки отличные! Кстати хлеб грубого помола значительно полезнее обычного хлеба.

Легко на сердце от песни веселой!
0
Ириша
Ириша 14.08.2013 19:34:04

Хлеб грубого помола гораздо полезней белого, и как на меня то и вкуснее Улыбка приготовила хлебушек, вместо муки высшего сорта взяла 1-го, вместо сахара в хлебушек всегда добавляю мёд, получилось очень вкусно и воздушно Улыбка

0
Аркадий и Светлана

Ириша, чудесный хлеб! Я просто даже чувствую его аромат! Цветочек

Легко на сердце от песни веселой!
0
Lana1503
Lana1503 28.01.2014 09:13:37

Вот это замечательный и полезный хлебушка! Спасибо за рецепт, что поделились с нами! Давно правда пробовала и некоторое время пекла хлеб свой, но только из муки высшего сорта и без добавления семян, получался аппетитный белый хлебушка! А здесь несколько другое, просто супер...только съедается он гораздо быстрее того, что покупаем в магазине.. Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Семена льна - 534 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Мука, Дрожжи, Растительное масло, Мак пищевой, Кунжут, Семена льна, Поваренная соль, Коричневый сахар, Молоко