Глинтвейн из виноградного сока с яблоками и цедрой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала натуральный сок из красного винограда. Но подойдет фруктово-ягодный на основе винограда, яблочный, вишневый или любой другой сок на ваш выбор. Желательно использовать домашний сок. Если все-таки покупаете в магазине, берите 100% натуральный продукт без красителей и усилителей вкуса в составе.

2. Шаг 2:

   

   В эмалированную кастрюлю (нежелательно использовать алюминиевую посуду) влейте виноградный сок и воду.

3. Шаг 3:

   

   Купленные в магазине фрукты промойте и подержите около 3-5 минут в теплой воде, чтобы избавиться от консервантов, которыми обрабатывают плоды. Обсушите бумажными полотенцами. Натрите на средней или мелкой терке цедру апельсина и отправьте в сок.

4. Шаг 4:

   

   Теперь добавьте натертую цедру лимона.

5. Шаг 5:

   

   Помойте небольшое кисло-сладкое яблоко. Нарежьте на мелкие квадратики. Отправьте в кастрюлю.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте промытый изюм. В данном случае распаривать его предварительно не обязательно. Во время варки он и так станет мягким.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте горошинки душистого перца.

9. Шаг 8:

   

   Положите целую палочку корицы или всыпьте молотую корицу примерно 1 чайную ложку.

10. Шаг 9:

    

    Отправьте в содержимое сухую гвоздику.

11. Шаг 10:

    

    Всыпьте молотый имбирь. Или возьмите корень свежего имбиря, натрите его на мелкой терке или нарежьте 2-3 тонкие пластинки.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте молотый кардамон.

13. Шаг 12:

    

    Варите глинтвейн на слабом огне, доведя его до кипения (примерно 70-75°С). Важно не дать напитку закипеть, иначе он потеряет свой вкус. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте глинтвейн примерно 5 минут. Процедите напиток через мелкое ситечко. Разлейте его в специально предназначенные для глинтвейна бокалы или просто керамические чашки. Угощайтесь!