Катлама с луком на сковороде

Довольно простой рецепт великолепного теста на воде! Катлама - оригинальные слоеные лепешки узбекской национальной кухни из пшеничной муки замешанной на воде с добавлением лука и обжаренные на сковороде обязательно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 21% 10 г
Углеводы 66% 31 г
231 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить вкуснейшие слоеные лепешки с луком Катлама из пшеничной муки на воде? Подготовьте необходимые продукты, которые понадобятся для приготовления вкуснейших лепешек, которые станут хорошей альтернативой хлебу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите объемную миску и просейте в нее через мелкое сито частями пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в миску одну чайную ложку соли и перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Налейте в бокал триста миллилитров теплой кипяченой воды и перелейте ее в миску с мукой, затем хорошо перемешивая все ингредиенты замешивайте тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску одну столовую ложку растительного масла и продолжайте хорошо вымешивать тесто руками порядка пяти-семи минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вымешанное до однородного состояния тесто оставьте в миске на тридцать минут и прикройте ее сверху тарелкой или кухонным полотенцем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и обминайте, после чего сформируйте его и разделите на пять равных частей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Скатайте каждую часть теста в колобок и разместите их на столе.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и раскатайте скалкой каждый колобок из теста до довольно тонкой лепешки толщиной один-два миллиметра и диаметром порядка тридцати трех сантиметров.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Растопите сто граммов сливочного масла, которым затем смажьте поочередно каждую лепешку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мелко нарежьте две средних головки репчатого лука, который в свою очередь выкладывайте на каждую лепешку и распределяйте его равномерным слоем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сворачивайте поочередно каждую лепешку в плотный рулет и слегка его придавливайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заверните каждый рулет и придайте заготовкам форму улитки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладывайте заготовки на тарелку и уберите ее в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По истечении времени каждую заготовку поочередно раскатайте скалкой до лепешки необходимого размера, которая аккуратно подойдет по диаметру в вашу сковороду.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладывайте поочередно каждую лепешку в сухую сковороду и обжаривайте их на умеренном огне плиты по три минуты с одной стороны.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переворачивайте лепешки в сковороде по прошествии трех минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрыв сковороду крышкой продолжайте обжаривать лепешки до полной готовности еще две-три минуты.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Смазываем лепешки по желанию растопленными двадцатью граммами сливочного масла.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладывайте приготовленные лепешки на тарелку и подавайте к столу.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Советуем обязательно приготовить национальные лепешки с луком по-узбекски поджаренные на сухой сковороде всем любителям утонченной, оригинальной и изысканно вкусной выпечки! Богатая, уникальная и щедрая узбекская кухня всегда удивляет простотой ингредиентов и одновременно благородными вкусовыми свойствами своих традиционных блюд. Узбекские национальные лепешки из пшеничной муки, замешанной на воде без добавления дрожжей, под названием Катлама, никого не оставят равнодушными и станут отличной альтернативой хлеба. Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Вода, Лук репчатый, Растительное масло, Сливочное масло