Лепешки с сахаром и солью на воде

Простейшая домашняя выпечка вместо хлеба! Лепешки на воде без дрожжей - достаточно простой рецепт очень экономной домашней выпечки. Все, что понадобится для этого блюда, есть в каждом доме у любой хозяйки. Готовые тонкие лепешки можно употреблять вместо хлеба или, сбрызнув их предварительно водой, завернуть в них любую начинку.
tasiyLAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 83% 43 г
207 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. В горячей воде размешать соль и сахар до полного растворения кристалликов.

2. В большую чистую и сухую миску просеять необходимое количество муки. Таким образом, можно избавиться от случайного мусора, который может содержаться в муке, и одновременно насытить ее кислородом, что значительно облегчит процесс замеса.

3. Сделать в муке небольшое углубление и влить туда горячую воду, в которой уже растворились соль и сахар. По чуть-чуть месить тесто, перемешивая муку с водой. Если вода горячая, то вначале можно воспользоваться ложкой или силиконовой лопаткой. Затем переложить тесто на стол или большую разделочную доску и замесить его руками. Если понадобится, добавить немного муки или воды. Пропорции ингредиентов могут немного отличаться, поскольку это зависит от сорта и содержания клейковины в муке. Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

4. Сформировать из теста шарик, присыпать его мукой и накрыть его чистым полотенцем, чтобы оно не подсыхало. Оставить тесто в покое примерно на полчаса при комнатной температуре.

5. Тем временем включить духовку на 200-220 градусов Цельсия.

6. После того, как тесто "отдохнуло", снова подмесить его и разделить на равные части - заготовки под лепешки. Присыпать тесто мукой и при помощи скалки раскатать его в тонкие лепешки примерно одинакового диаметра. Вилкой сделать проколы на поверхности каждой лепешки.

7. Противень застелить бумагой для выпечки и положить на нее тонкую лепешку. Выпекать лепешки по 2-3 минуты каждую. За это время тонкое тесто как раз успеет пропечься, но не зажарится.

Приготовленные таким способом лепешки получаются тонкими и хрустящими. Однако, если их сбрызнуть немного водой, накрыть влажным чистым полотенцем и оставить в таком положении на 20 минут, то они станут мягкими и пластичными. Их можно использовать вместо тонкого лаваша для приготовления шаурмы и различных рулетов.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Соль, Сахар