Способ приготовления
Итак, готовимся к зимовке :) Соленья, варенья… Сегодня готовим джем из алычи. Получается оно очень вкусное, яркое. Но сразу хочу заметить, что ради всего этого придется на славу потрудиться... Запасайтесь терпением и временем! Но попробовать советую) Тем более, что делать мы будем всего 3 литра варенья. так что устанете не сильно!!
Кулинарный рецепт с виду прост. Моем алычу. На плиту ставим чашку с водой, доводим воду до кипения. В кипящую воду бросаем алычу и отмечаем момент, когда начнет лопаться шкурка. Тут же с огня снимаем и ставим чfire под холодную воду. Вот с этого момента и начинаются сложности… Нужно с каждой ягодки снять шкурку и вынуть косточку… В интернете куча советов: перетереть через сито, через дуршлаг. У меня ничего не получилось, работала ручками…
Сделали. Осталось самое простое. Засыпаем ягодки сахаром, хорошенько перемешиваем и ставим на плиту. Как закипит, варим 5 минут, потом остужаем. Потом опять доводим до кипения, варим 5 минут, остужаем. И еще раз повторяем ту же процедуру.
Готовим баночки, разливаем джем.
А зимой лакомимся булочками с джемом из алычи, запивая все чайком :)
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
к автору этого шедевра с личной большой благодарностью!!!!!! только алыча очень просто через дуршлаг перетирается, я так и ткемали варю, очень быстро и с минимальными потерями
Хороший рецепт возьму на заметку! Раньше нигде, кроме компота не использовала алычу, а теперь попробую ждем приготовить. Очень выгодно и вкусно(наверное).Минус рецепта в том. что сахара много нужно. Но этого оно стоит. А плюс в том, что получиться много варенье и быстрота приготовления. Спасибо автору за рецепт .
Алычу люблю, вообще люблю кислые ягоды и плоды, но на даче у меня ее нет, все собираюсь посадить)))
После прочтения Вашего рецепта, буду знать секреты приготовления этого джема и побалую себя такой вкусняшкой))
Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, 2 кг алычи - это вес со шкуркой и косточками?
Правильно ли я поняла, что получается 3 л готового варенья из указанного веса сахара и алычи?
Только что закрыла джем. Взяла 2 кг алычи с косточками и шкуркой + 1,6 кг сахара, вышло меньше 2 л джема.
Спасибо за Ваш опыт. Теперь будет понятно сколько готового продукта получается. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Алыча - 27 ккал/100г