Варенье сливовое с абрикосами

Из многообразия видов варенья, заготавливаемых мною на зиму, самое любимое в нашей семье – варенье сливовое с абрикосами. Еще приятнее нам эта еда стала, после того как я узнала о том, что давно доказанная полезность свежих слив, сохраняется и после приготовления из них варенья, а небольшое количество абрикосов придает варенью пикантность. Кулинарный рецепт этого кушанья прост в исполнении и не доставляет особых хлопот. Можно приготовить варенье как с косточками, так и без. Для этого нужно перебрать и промыть зрелые сливы и абрикосы, уложить в дуршлаг и опустить в горячую воду минуты на 3, после чего обдать их холодной водой. Если делать варенье с косточками, то ягоды надо прокалывать (например, зубочисткой). Если делать без косточек, то разрезать и удалять их. Приготовим сироп из воды и сахарного песка. Заливаем приготовленные ягоды горячим сиропом и даем пропитаться в течении 8 часов. Затем ставим на медленный огонь, отключаем как только станет закипать. И снова настаиваем 8 часов. Если ягоды с косточками, то повторяем эту процедуру еще 3 раза, если без косточек, то 2 раза. Закрываем в банки.
С этим богатым витаминами запасом, зимой не будет страшен никакой авитаминоз!