Бисквитный абрикосовый пирог без масла

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим самые простые продукты. Сразу включаем разогреваться духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску разбиваем яйца. Щепотка соли и слегка взбить венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Теперь всыпаем сахар и хорошо все взбиваем миксером или венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Нужно чтобы масса увеличилась в 3-4 раза.

5. Шаг 5:

   

   Муку нужно смешать с разрыхлителем и просеять.

6. Шаг 6:

   

   Понемногу всыпаем муку к нашей сахарно-яичной массе и лопаткой аккуратно вмешиваем. Движениями "снизу-вверх". Таким образом вмешиваем всю муку.

8. Шаг 7:

   

   Берем форму, в которой будем выпекать пирог. Это может быть - силиконовая, керамическая, стеклянная, тифлоновая... Какая вам нравится. У меня круглая керамическая форма диаметром 26 сантиметров. Ее нужно слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой - делаем так называемую "французскую рубашку". Если у вас силиконовая форма, ее не нужно ничем смазывать.

9. Шаг 8:

   

   Аккуратно выливаем тесто в форму. В вымытых и сухих абрикосах удаляем косточки и нарезаем на небольшие сегменты. Укладываем дольки сверху по спирали - так будет красиво. Ставим пирог в разогретую духовку минут на 40. Но лучше все таки следите за пирогом, духовки у всех пекут по-разному. Можете попробовать готовность "на сухую лучину". То есть лучина или зубочистка должны из готового пирога выходить сухие.

10. Шаг 9:

    

    Вот и готовый пирог! Аромат просто потрясающий! Пусть немного остынет и перекладывайте на красивое большое блюдо!

11. Шаг 10:

    

    Такой пирог можно готовить с абрикосами, персиками, сливами... С чем любите.

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!