Суп-пюре из тыквы с куркумой

Рецепт быстрый и очень вкусный. Подходит даже деткам. Суп готовится из очень простых продуктов, которые есть в любом магазине. Это блюдо подходит для всей семьи.Вы можете добавить в него по вкусу свои любимые специи.
ЕвгешаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 38% 3 г
Углеводы 50% 4 г
49 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты для тыквенного супа с куркумой. Снимите кожуру с тыквы и нарежьте ее кубиками. Для этого рецепта лучше брать тыкву несладких сортов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарежьте произвольными кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук отправьте в кастрюлю вместе с тыквой. Залейте водой до уровня овощей. Много воды лучше не добавляйте, чтобы суп-пюре получился не жидким.Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности, периодически помешивая. Когда овощи хорошо разварятся добавьте немного куркумы и соль по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выключите плиту и все измельчите погружным блендером до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь в пюре добавьте сливки и сливочное масло. Масло придаст супу приятный сливочный вкус. Еще раз все хорошо взбейте блендером.

Количество воды в этом рецепте можно увеличить или уменьшить по вашему вкусу. В рецепте с указанными ингредиентами суп получается жидковатый. Если любите погуще, немного уменьшите количество воды. Еще учитывайте особенности вашей плиты и посуды в которой варите суп.

Если вы любите более насыщенный и ароматный вкус, в шаге № 3 можете заменить воду на куриный или мясной бульон, тот, который вам по вкусу.

Если варите суп на бульоне, то солите его в конце приготовления, примерно за 5 минут. Если сделаете это вначале, то блюдо получится пересоленным, а если посолите слишком поздно, то гуща супа будет пресной и безвкусной.

Вкус супа также зависит и от нарезки овощей. Для нашего тыквенного супа и других овощных супов овощи лучше нарежьте мелко.

Чтобы масло придало супу нежный тонкий вкус и аромат, добавьте его в блюдо, которое уже сняли с плиты. Предварительно масло мелко нарежьте, добавьте в суп и мешайте, пока оно не растворится. Если масло добавить в кипящий суп и оно немного покипит, то никакого сливочного вкуса Вы не получите.

В конце приготовления пробуйте суп на соль, если есть необходимость досолите по вкусу. По желанию, при подаче, суп можете посыпать тертым сыром. В горячем супе сыр расплавится и блюдо получится еще вкуснее.

Для насыщенного и ароматного вкуса можете добавить рубленной зелени и тыквенных семечек, тоже будет очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Сливочное масло, Сливки, Лук репчатый, Вода, Куркума, Соль