Булочки вертушки из дрожжевого теста на яйцах без молока

Простые и экономные булочки. Для поста и веганов. Для всех и каждого! Выпечка с корицей нравится очень и очень многим. Аромат ее в сочетании с дрожжевыми запахами сводит с ума и меня. Настоятельно предложу всем приготовить такие булочки - без молока, экономные и простые. Зато очень вкусные.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 7 г
Жиры 16% 9 г
Углеводы 72% 41 г
267 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешайте муку, 2 ст.л. сахара, дрожжи и соль. Муку обязательно просейте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте к сухим ингредиентам теплую воду. Лучше слегка перемешать, чтобы дрожжи и мука начали работать вместе.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешивайте тесто сначала в миске, а когда оно вберет всю муку - переходите на стол или доску. Чем лучше вымесите тесто, тем вкуснее, мягче и воздушнее будут булочки. В целом на замес теста уходит около 30 минут. Гладкое и приятное на ощупь тесто положите в пакет или в миску под пленку и оставьте подняться на 1 час (или в два раза, это зависит от температуры и качества дрожжей и муки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто переложите на доску и обомните.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите его на 4 части, одну оставьте, а остальные уберите под пленку, чтобы не обветривались.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сначала разомните, а потом раскатайте тесто в прямоугольник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешайте оставшийся сахар с корицей и четвертью этой смеси присыпьте тесто ровным слоем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скатайте в рулет и защипните.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарежьте на ломтики толщиной около 3 см. Все эти операции проделайте с остальным тестом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Защипывая одну сторону каждого рулетика, расправьте другую сторону и выложите так все будущие булочки на противень защипом вниз. Накройте противень и дайте булочкам подняться. Смажьте яйцом каждую булочку. Если вы веган или поститесь, есть несколько вариантов. Первый - смазать сладким крепким чаем. Второй - не смазывать вовсе. Третий - смазать водой и посыпать сахаром. Четвертый - смазать сахарным сиропом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до золотистого цвета.

Приятного!
П.С. Если вы готовите булочки к ужину, замесите тесто с утра, уберите его под пленку и поставьте в холодильник на нижнюю полку. Вечером достаньте тесто за полчаса-час до работы с ним, оно нагреется и подойдет, будет с хорошо развитой клейковиной. И дальше уже работайте с ним как надо - обминайте, катайте и т.д. пока вы готовите ужин, и булочки поспеют.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Растительное масло, Корица, Куриные яйца