На главную

На сайте 11 683 рецептов
у 60 411 пользователей

Кулинарный рецепт Крабовые палочки в пивном кляре с фото

За считанные минуты можно приготовить эту закуску. На странице можно найти комментарии пользователей, пошаговые фото этапов, рекомендации, похожие рецепты, подсказки, кулинарные советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/5888

Личные впечатления о рецепте:

Быстрый и вкусный рецепт отличной закуски!
Быстро и вкусно

ингредиенты на 4 порции

Для кляра:

Яйца

1

Пиво

50

Мука

0.5

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 19 / 34 / 47
Н35 / С65 / В0

Автор рецепта: Elenaz36

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбить в миску яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все составляющие кляра смешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку добавлять до получения массы средней густоты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обмакивать крабовые палочки в кляр и помещать на раскалённую сковороду. Обжаривать с двух сторон до появления корочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Крабовые палочки в пивном кляре

Показать комментарии:
Гость
Гость 09/09/2011 00:38

Интересный рецептик. большой плюс - скорость приготовления, небольшое количество продуктов, что немаловажно в условиях нашей занятости и не прекращающегося кризиса

0
Екатерина
Екатерина 20/01/2016 10:20

Попробовала приготовить!!! А так то вкусненько:)

0
Ольга
Ольга 24/01/2016 09:17

Я также пробовала готовить в пивном кляре, но внутрь палочек заворачивала брусочки твердого сыра. Тоже вкусно.

0

Советы к рецепту Крабовые палочки в пивном кляре

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде.

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или мясо. Кроме того, кляр будет лучше держаться, если продукт избавить от лишней влаги до опускания в жидкое тесто. Обрати внимание и на масло – оно должно быть хорошо прогрето на сковороде.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированности напитка, тем лучше для блюда. Благодаря такой хитрости, кляр станет легким и воздушным.

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваются охлаждённые яйца.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Мнение диетолога о рецепте Крабовые палочки в пивном кляре

Диетолог Тищенко Константин

Пиво полезней купить живое (непастеризованное). Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Крабовые палочки в пивном кляре показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. В мясе креветок содержится много белков, микроэлементов, витаминов В и РР. Алкоголь – обладает высокой калорийностью, действует раздражающе на слизистую желудка, возбуждая аппетит. Он противопоказан при заболеваниях сердца, гипертонии, болезнях печени, поджелудочной железы и верхних отделов ЖКТ. Блюда с содержанием алкоголя не применяются в детском питании.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 15-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Крабовые палочки в пивном кляре

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Крабовые палочки - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крабовые палочки, Яйца, Пиво, Мука, Специи сухие, Соль, Растительное масло