Сочная свинина запеченная в фольге в духовке

Отличный способ порадовать ваших мужчин! Вкусно! Очень люблю буженину. Пробовала множество разных способов приготовления, по-разному нашпигованную, с разными соусами, подающимися отдельно или для замачивания мяса перед готовкой. Буженина - это такое блюдо, которое выручит в любой ситуации: и в праздники, и для неожиданно-нагрянувших друзей и мужа побаловать. Буженина получается остро-солёная, но в меру. Как раз то, что надо к пиву. В холодном и теплом виде - одинаково хороша!
JANORAAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 29% 11 г
Жиры 63% 24 г
Углеводы 8% 3 г
270 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 11 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

1. Смешать майонез и горчицу в единый соус и замочить целый кусок обмытой свинины в нём на ночь.
2. На следующий день нашинковать чеснок на узкие полоски, на мелкой терке натереть морковь (как для моркови по-корейски).
3. Вынуть мясо и не обмывая натереть специями: перцами, молотым кориандром, карри и солью.
4. Сделать в мясе глубокие надрезы через 2-3 см., почти сквозные и нашипиговать их смесью из тертого чеснока и моркови.
5. Плотно завернуть подготовленное таким образом мясо в фольгу в 5-6 слоев. Внутреннюю сторону фольги перед заворачиванием в неё мяса, смазать сливочным маслом.
6. Поставить свинину в духовку на 180-200 градусов на 3-3,5 часа. За пол часа до вынимания, развернуть фольгу и довести до корочки.
7. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

прекрасная альтернатива покупным рулетам! Выглядит очень аппетитно Слюнки текут Мне нравится любое мясо в фольге: сохраняется аромат и сочность

Какая вкуснятина, да еще и к пиву, вот муж то обрадуется, куда там всяким чипсам и сухарикам!!!обязательно приготовлю)))можно считать что сегодняшний вечер удался!!!

Очень удобно готовить буженину в пакетах для заикания. Они продаются на любой точке с хозяйственными принадлежностями. Мясо в них готовиться быстро, остается сочным, и жир не пачкает посуду, так как остается весь в кульке. В них так же можно запекать овощи и рыбу.

Моему мужу такое блюдо придется по душе, рецепт замечательный от такого маринада свинина будет таять во рту. Правда из специй, я бы оставила только смесь перцев, но это на мой вкус, мне кажется, что аромат чеснока и перца не забивают аромат мяса, а выгодно подчеркивают.

К птву говорите? Надо попробовать на выходных

Блюдо действительно очень вкусное. Только я вместо карри использую базилик , причем синий. Я его на зиму морожу, потом добавляю в мясо. Получается более изысканно получается.

Это блюдо подойдет не только к пиву. Мясо, приготовленное по такому рецепту - это отличная альтернатива колбасе. В качестве бутерброда на завтрак самое то. А ваши фотографии вызывают желание приготовить такую буженину.

Шикарный рецепт приготовления буженины. Мясо получилось очень сочным, тающим во рту! Единственное - я исключила из рецепта морковь - просто потому, что я её не люблю в сочетании с мясом!

Великолепная закуска! У меня раньше папа такую вкуснятину готовил. Вообще, парни любят такое. Так что, разные рецепты приготовления буженины всегда в почете. Все ингредиенты изумительные. Будем готовить.

М-м-м, вкуснятина! Мы с мужем любим домашнюю буженину. Начинка в вашем рецепте очень хорошая, а мясо получается сочным, нежным и тающим во рту! Спасибо за рецепт!

Хоть пиво и не пью, но такую буженину съела бы с большой радостью. Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Морковь, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Карри, Белый перец, Соль, Горчица, Майонез