На главную

На сайте 29 570 рецептов
у 210 405 пользователей

Каталог рецептов

Сочная свинина запеченная в фольге в духовке

Отличный способ порадовать ваших мужчин! Вкусно! Очень люблю буженину. Пробовала множество разных способов приготовления, по-разному нашпигованную, с разными соусами, подающимися отдельно или для замачивания мяса перед готовкой. Буженина - это такое блюдо, которое выручит в любой ситуации: и в праздники, и для неожиданно-нагрянувших друзей и мужа побаловать. Буженина получается остро-солёная, но в меру. Как раз то, что надо к пиву. В холодном и теплом виде - одинаково хороша!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

7

Морковь

4

Перец черный молотый

1

Молотый кориандр

0.5

Карри

0.5

Белый перец

0.5

Соль

1

Горчица

180

Майонез

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
271 ккал
Белков:11 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 29 / 63 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 11 ч 45 мин

Опубликовано: JANORA

Просмотров: 2 934

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

1. Смешать майонез и горчицу в единый соус и замочить целый кусок обмытой свинины в нём на ночь.
2. На следующий день нашинковать чеснок на узкие полоски, на мелкой терке натереть морковь (как для моркови по-корейски).
3. Вынуть мясо и не обмывая натереть специями: перцами, молотым кориандром, карри и солью.
4. Сделать в мясе глубокие надрезы через 2-3 см., почти сквозные и нашипиговать их смесью из тертого чеснока и моркови.
5. Плотно завернуть подготовленное таким образом мясо в фольгу в 5-6 слоев. Внутреннюю сторону фольги перед заворачиванием в неё мяса, смазать сливочным маслом.
6. Поставить свинину в духовку на 180-200 градусов на 3-3,5 часа. За пол часа до вынимания, развернуть фольгу и довести до корочки.
7. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Arishka
Arishka

прекрасная альтернатива покупным рулетам! Выглядит очень аппетитно Слюнки текут Мне нравится любое мясо в фольге: сохраняется аромат и сочность

0
Nastia
Nastia

Какая вкуснятина, да еще и к пиву, вот муж то обрадуется, куда там всяким чипсам и сухарикам!!!обязательно приготовлю)))можно считать что сегодняшний вечер удался!!!

0
masha
masha

Очень удобно готовить буженину в пакетах для заикания. Они продаются на любой точке с хозяйственными принадлежностями. Мясо в них готовиться быстро, остается сочным, и жир не пачкает посуду, так как остается весь в кульке. В них так же можно запекать овощи и рыбу.

0
NaVaNi
NaVaNi

Очень интересный рецепт.

0
Galla
Galla

Моему мужу такое блюдо придется по душе, рецепт замечательный от такого маринада свинина будет таять во рту. Правда из специй, я бы оставила только смесь перцев, но это на мой вкус, мне кажется, что аромат чеснока и перца не забивают аромат мяса, а выгодно подчеркивают.

0
Nik
Nik

К птву говорите? Надо попробовать на выходных

0
lagunaF
lagunaF

Блюдо действительно очень вкусное. Только я вместо карри использую базилик , причем синий. Я его на зиму морожу, потом добавляю в мясо. Получается более изысканно получается.

0
Buzka
Buzka

Это блюдо подойдет не только к пиву. Мясо, приготовленное по такому рецепту - это отличная альтернатива колбасе. В качестве бутерброда на завтрак самое то. А ваши фотографии вызывают желание приготовить такую буженину.

0
Валентина
Валентина

Шикарный рецепт приготовления буженины. Мясо получилось очень сочным, тающим во рту! Единственное - я исключила из рецепта морковь - просто потому, что я её не люблю в сочетании с мясом!

0
Светлана
Светлана

Великолепная закуска! У меня раньше папа такую вкуснятину готовил. Вообще, парни любят такое. Так что, разные рецепты приготовления буженины всегда в почете. Все ингредиенты изумительные. Будем готовить.

0
Irina
Irina

М-м-м, вкуснятина! Мы с мужем любим домашнюю буженину. Начинка в вашем рецепте очень хорошая, а мясо получается сочным, нежным и тающим во рту! Спасибо за рецепт!

0
Лидия Александровна

Хоть пиво и не пью, но такую буженину съела бы с большой радостью. Нямка

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Морковь, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Карри, Белый перец, Соль, Горчица, Майонез