Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
1. Смешать майонез и горчицу в единый соус и замочить целый кусок обмытой свинины в нём на ночь.
2. На следующий день нашинковать чеснок на узкие полоски, на мелкой терке натереть морковь (как для моркови по-корейски).
3. Вынуть мясо и не обмывая натереть специями: перцами, молотым кориандром, карри и солью.
4. Сделать в мясе глубокие надрезы через 2-3 см., почти сквозные и нашипиговать их смесью из тертого чеснока и моркови.
5. Плотно завернуть подготовленное таким образом мясо в фольгу в 5-6 слоев. Внутреннюю сторону фольги перед заворачиванием в неё мяса, смазать сливочным маслом.
6. Поставить свинину в духовку на 180-200 градусов на 3-3,5 часа. За пол часа до вынимания, развернуть фольгу и довести до корочки.
7. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
прекрасная альтернатива покупным рулетам! Выглядит очень аппетитно 
Мне нравится любое мясо в фольге: сохраняется аромат и сочность
Свинина с чесноком запеченная в духовке в фольге. Как приготовить ароматную сочную свинину в фольге.
Какая вкуснятина, да еще и к пиву, вот муж то обрадуется, куда там всяким чипсам и сухарикам!!!обязательно приготовлю)))можно считать что сегодняшний вечер удался!!!
Очень удобно готовить буженину в пакетах для заикания. Они продаются на любой точке с хозяйственными принадлежностями. Мясо в них готовиться быстро, остается сочным, и жир не пачкает посуду, так как остается весь в кульке. В них так же можно запекать овощи и рыбу.
Очень интересный рецепт.
Моему мужу такое блюдо придется по душе, рецепт замечательный от такого маринада свинина будет таять во рту. Правда из специй, я бы оставила только смесь перцев, но это на мой вкус, мне кажется, что аромат чеснока и перца не забивают аромат мяса, а выгодно подчеркивают.
К птву говорите? Надо попробовать на выходных
Блюдо действительно очень вкусное. Только я вместо карри использую базилик , причем синий. Я его на зиму морожу, потом добавляю в мясо. Получается более изысканно получается.
Это блюдо подойдет не только к пиву. Мясо, приготовленное по такому рецепту - это отличная альтернатива колбасе. В качестве бутерброда на завтрак самое то. А ваши фотографии вызывают желание приготовить такую буженину.
Шикарный рецепт приготовления буженины. Мясо получилось очень сочным, тающим во рту! Единственное - я исключила из рецепта морковь - просто потому, что я её не люблю в сочетании с мясом!
Великолепная закуска! У меня раньше папа такую вкуснятину готовил. Вообще, парни любят такое. Так что, разные рецепты приготовления буженины всегда в почете. Все ингредиенты изумительные. Будем готовить.
М-м-м, вкуснятина! Мы с мужем любим домашнюю буженину. Начинка в вашем рецепте очень хорошая, а мясо получается сочным, нежным и тающим во рту! Спасибо за рецепт!
Хоть пиво и не пью, но такую буженину съела бы с большой радостью. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Белый перец - 0 ккал / 100 г