На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 574 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный чизкейк

Этот чизкейк из тыквы однозначно пополнит вашу кулинарную книгу! Тыква - королева осени. Она очень полезна! Она состоит из солей калия, магния, кальция, сахара, железа, витаминов С, В , В2, РР, каротина, клетчатки, белка. Чизкейк из нее получается очень ярким и вкусным!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для основы:

Сливочное масло

100

Для начинки:

Сахарная пудра

2

Тыква

900

Сливки

250

Молоко

100

Мягкий сыр

300

Желатин

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
221 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 15 / 44 / 41
Н6 / С63 / В31

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Stigma

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву обернуть фольгой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовую тыкву взбить блендером

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить творожный сыр, сахарную пудру

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Печенье измельчить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Печенье утрамбовать

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить желатин, ввести вбитые сливки и хорошо перемешать

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить начинку

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый чизкейк!

Вымытую тыкву обернуть фольгой и поставить в духовку. Держать до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Счистить ее от корки, и мякоть взбить в блендере. Положить творожного сыра, пудры сахарной и смешать в миксере (на малой скорости).

Печенье порубить в крошку, влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Уложить в форму разъемную (взять диаметр 26 см) поверх пергаментной бумаги.

Залить желатин молоком и оставить на полчаса.

Затем нагреть его, но до кипения не доводить. Остудить до комнатн.темп.

Сливки взбить.

В тыквенную смесь добавить желатин, перемешивая. Положить сливки, на низкой скорости взбить миксером.

Начинку уложить на основание из печенья, выровнять поверхность и поставить на ночь в холодильник.

Украшать тыквенный чизкейк на свой вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Олюша
Олюша 17.11.2011 15:37:19

Очень люблю чизкейки!
Ваш забрала с удовольствием. Улыбка Спасибо!
Красиво оформлен, очень нежно смотрится!

0
Irina
Irina 18.11.2011 17:32:58

Чизкейки - это просто поле для творчества! Ваш чизкейк выглядит потрясающе, очень нежно и красиво! Спасибо вам за интереснейший и в тоже время очень простой в приготовлении рецепт! Я как раз думала, куда применить тыкву, которую в виде каши никто не хочет есть.

0
Stigma
Stigma 18.11.2011 19:51:48

Олюша Демо, Irina спасибо большое за комментарии! Очень приятно:) Этот чизкейк действительно получается очень нежным и вкусным, а еще, можно сказать, и полезным:)

Обожаю готовить!
0
asa
asa 24.11.2011 14:57:08

Еще один прекрасный рецепт по приготовлению блюда с использованием тыквы. Торт приготовить не сложно, пошаговые фото доступно все показывают. Запишу этот рецепт себе на заметку.

0
LanaVesta7
LanaVesta7 27.11.2011 15:41:53

И у меня тоже лежит дома тыковка, ждёт своего часа))) Наверняка этот чизкейк понравится моим домашним. Только вместо творожного сыра я использую хороший, жирный домашний творог, протёртый через сито. Уверена, что получится вкусненько!

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я 30.11.2011 17:56:54

я очень люблю чизкейки!!
спасибо за тыквеный, уговорю бабулю сделать такой
Вкуснятина

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 10:39:50

Обожаю блюда из тыквы!обязательно приготовлю такое блюдо! Супер Цветочек

Ириша
Ириша 24.09.2013 12:35:34

Чизкейк очень красивый, уверенна что и очень вкусный и наверное очень ароматный! Люблю тыкву, обязательно попробую приготовить! Спасибо за шикарный рецепт! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как ровно разрезать бисквит на коржиКак ровно разрезать бисквит на коржи

Если нет специального приспособления для нарезки коржей, берем нитку и несколько зубочисток. Вставляем зубочистки по кругу там, где планируем нарезать, кладем поверх них нить, перекрещиваем и тянем е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Тыква, Сливки, Молоко, Из печенья, Мягкий сыр, Желатин