Тыквенный чизкейк

Этот чизкейк из тыквы однозначно пополнит вашу кулинарную книгу! Тыква - королева осени. Она очень полезна! Она состоит из солей калия, магния, кальция, сахара, железа, витаминов С, В , В2, РР, каротина, клетчатки, белка. Чизкейк из нее получается очень ярким и вкусным!

Stigma

Автор

192

22020 669

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для основы:

Сливочное масло

100

Печенье

300

Для начинки:

Сахарная пудра

Тыква

900

Сливки (35%)

250

Молоко

100

Мягкий сыр (творожный)

300

Желатин

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 6 г

Жиры 44% 17 г

Углеводы 41% 16 г

221 ккал

ГИ: 6 / 63 / 31

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Тыкву обернуть фольгой
Шаг 3:
Готовую тыкву взбить блендером
Шаг 4:
Добавить творожный сыр, сахарную пудру
Шаг 5:
Печенье измельчить
Шаг 6:
Печенье утрамбовать
Шаг 7:
Добавить желатин, ввести вбитые сливки и хорошо перемешать
Шаг 8:
Выложить начинку
Шаг 9:
Готовый чизкейк!

Вымытую тыкву обернуть фольгой и поставить в духовку. Держать до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Счистить ее от корки, и мякоть взбить в блендере. Положить творожного сыра, пудры сахарной и смешать в миксере (на малой скорости).

Печенье порубить в крошку, влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Уложить в форму разъемную (взять диаметр 26 см) поверх пергаментной бумаги.

Залить желатин молоком и оставить на полчаса.

Затем нагреть его, но до кипения не доводить. Остудить до комнатн.темп.

Сливки взбить.

В тыквенную смесь добавить желатин, перемешивая. Положить сливки, на низкой скорости взбить миксером.

Начинку уложить на основание из печенья, выровнять поверхность и поставить на ночь в холодильник.

Украшать тыквенный чизкейк на свой вкус.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ирина 3619

11.12.2025 07:41:35

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В первый раз делала чизкейк, использовала замороженную тыкву, предварительно её разморозив, слив жидкость, запекла в микроволновке, пробила блендером. Брала пропорции на 6 персон. Выполняла всё строго по рецепту, кроме набухшего желатина, отвлеклась в процессе приготовления и забыла подогреть и растворить желатин, добавила его набухший и размешала. Очень расстроилась, думала, что не застынет, но, простояв в холодильнике ночь, получился очень нежным, вкусным, послевкусие тыковки сохраняется. Чизкейк с кофе на завтрак - это бомбически вкусно! Благодарю за рецепт!!!