Сыр с клубникой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать простую закуску на шпажках из сыра и клубники? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Адыгейский и ему подобные подойдут лучше всего. Если мед у вас засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару. Растительное масло должно подходить для жарки. У меня рафинированное подсолнечное.

2. Шаг 2:

   

   Клубнику вымойте, удалите хвостики и обсушите. Ягоды разрежьте пополам. Клубнику лучше выбирайте одинакового размера. Не очень крупную, но и не мелкую.

3. Шаг 3:

   

   Мяту промойте и обсушите. Оборвите листики с веточек.

4. Шаг 4:

   

   Адыгейский сыр нарежьте средними или крупными треугольниками. Размер ломтиков должен быть не меньше, чем половинки клубники, иначе закуска потеряет устойчивость.

5. Шаг 5:

   

   Ломтики сыра обваляйте со всех сторон в крахмале. Крахмал подойдет и картофельный и кукурузный. У меня картофельный крахмал. Обязательно стряхните излишки крахмала, чтобы он не подгорел на сковороде.

7. Шаг 6:

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте сыр со всех сторон до румяной корочки. Если сыр подобран правильно, он просто покроется корочкой, но не расплавится и не потеряет форму. Степень обжарки сыра определяйте по своему вкусу. Сыр обжаривается очень быстро, поэтому не отходите от плиты.

8. Шаг 7:

   

   На тарелку выложите промытую рукколу. Сверху разложите ломтики обжаренного адыгейского сыра.

9. Шаг 8:

   

   На ломтик сыра выложите по половинке клубники. Сверху распределите листики мяты. Проколите сыр клубнику и мяту шпажками. Закуска должна получиться устойчивой и не заваливаться.

10. Шаг 9:

    

    Сверху полейте десерт жидким медом и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!