Клубника в шоколаде

Пища богов, оригинальный и красивый десерт на праздник! Клубника в шоколаде — простое в приготовлении изысканное лакомство, ароматное, эффектное и невероятно вкусное! Весь процесс займет совсем немного времени, с ним справится даже новичок. Десерт придется по вкусу и взрослым, и детям.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 32% 8 г
Углеводы 60% 15 г
131 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать клубнику в шоколаде? Подготовьте продукты. Клубнику возьмите свежую, крупную, всех вкуснее десерт получится из сезонных ароматных ягод. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный, в каплях или монетках, как у меня. Я использовала молочный и белый, отлично получится с темным и горьким, но это уже на любителя. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Масло возьмите обязательно без запаха, чтобы оно не чувствовалось в глазури.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клубнику промойте под проточной холодной водой прямо в дуршлаге. Оставьте ягоды в нем же, чтобы стекла лишняя жидкость. Хвостики не отрывайте, за них будет удобно держать десерт при поедании.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем разложите клубнику сохнуть на бумажное полотенце. Дополнительно оботрите каждую ягоду — лишняя влага помешает шоколаду покрыть клубнику равномерно. Разложите сухие ягоды на тарелку в один слой и уберите минут на 10-15 в морозилку — на охлажденных ягодах шоколадная глазурь застынет быстрее и не стечет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растопите шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Я топила в микроволновке. Как растопить шоколад в микроволновке? Сложите его в подходящую посуду. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность, время установите 20 секунд (или больше, в зависимости от модели и мощности). Достаньте шоколад, перемешайте и снова поставьте топиться, но уже на 10 секунд. Этого времени будет достаточно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте шоколад до однородности. Влейте в него растительное масло — оно сделает глазурь более жидкой и удобной в работе. Аналогичным образом растопите белый шоколад.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для украшения отложите по паре ложек каждого вида шоколада в кондитерские мешочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Достаньте из морозилки клубнику. Насадите ягоду на деревянную шпажку. Обмакните ее в растопленный шоколад, кончик с хвостиком можно оставить голеньким. Выкладывайте глазированные ягоды на доску, накрытую пергаментом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Покройте таким образом все ягоды, половину темным шоколадом, половину белым.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Украсьте ягоды полосочками из шоколада контрастного цвета, выдавливая его из мешочков с отрезанными кончиками. Вы также можете посыпать их дроблеными орехами, кокосовой стружкой, сублимированными ягодами, кондитерской посыпкой. Уберите доску с клубникой в холодильник для полной стабилизации глазури (хватит 10 минут).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте клубнику в шоколаде к столу. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая  мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и учитывайте особенности именно вашей техники.

Как готовить в микроволновке вкусные блюда? Легко и просто, если прочитать статью обо всех тонкостях приготовления в микроволновках.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня не получилось сделать так же красиво, как у автора. Я просто растопила темный шоколад, добавив в него немного сливок, и окунала каждую клубничину в него, держа ее за хвостик. Но на столе такой клубничный десерт тоже смотрелся неплохо. Улыбка Благодарю за рецепт Клубника в шоколаде!

Со сливками тоже очень вкусная глазурь получается.

Как растопить шоколад на водяной бане, если нет микроволновки? И какой надо брать шоколад, специальный или любую плитку из магазина? У меня шоколад (плитка белого Воздушный и молочного Россия) сначала растопился, потом весь стал твердыми комочками. Всё не так просто оказалось, как выглядит на первый взгляд.

Начну с того, что воздушный шоколад (который с пузырьками) не подходит для растапливания, ни белый, ни другого сорта. Он имеет другую структуру. Поэтому белый у вас и не получился. Что касается молочного, то обычная плитка натурального шоколада отлично топится на водяной бане. Для этого вскипятите в кастрюле воду, сверху поставьте миску с шоколадом. Лучше, если дно не будет касаться воды. Нагрев сделайте небольшим, вода не должна сильно кипеть. Как только шоколад начнет плавиться, активно перемешайте его, можете даже снять с кастрюли миску. Если останутся нерастопленные кусочки, верните миску на баню, но ненадолго. Шоколад становится комочками от перегрева, именно это случилось у вас.

Доброго времени суток, Диана! На нашем сайте есть полезная статья о шоколаде, где можно найти рекомендации по работе с ним, в том числе приведена таблица температуры плавления разных видов шоколада.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Темный шоколад, Белый шоколад, Растительное масло