Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
2. Масло растопить и оставить остывать.
3. Муку трижды просеять вместе с какао.
4. Разъемную форму смазывать ничем не нужно, только застелить дно пергаментной бумагой.
5. В большую миску разбить яйца, поставить их на кастрюлю с кипящей водой и сразу же, всыпав сахар, перемешивать венчиком. Яичная масса должна стать температуры примерно 35-40 градусов (это буквально 2-3 минуты).
6. Снять миску с огня и взбивать яйца миксером на полной мощности пока масса не увеличится в 2-3 раза (минут 8 нужно на это потратить).
Когда на поверхности будет оставаться незаплывающая бороздка взбивание закончить.
7. Просеять в миску треть муки с какао, перемешать сверху вниз (ВАЖНО!!!), теперь по кругу миски, по краям вылить половину остывшего растопленного сливочного масла.
Снова перемешать. Опять добавить муку/какао, перемешать. Снова масло - перемешать. остаток муки/какао. Пермешать. Когда тесто станет равномерно шоколадным (долго мешать тесто нельзя) вылить его в подготовленную форму.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Дверцу духовки не открывать.
9. По краю готового бисквита пройтись ножом. Вынуть его из формы и оставить остывать на решетке.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Маша, очень соблазнительно! 
Кажись надо пробовать!
Спасибо!!!)))
MariaS, очень вкусный по описанию рецепт!а и готовить его не так уж и трудно, тем более я люблю шоколадную выпечку, разные тортики пирожные)) Думаю должно получиться не менее вкусно, как и красиво)))
Спасибо! Это коварный рецепт, как впрочем и бисквиты нужно научится печь, потом вроде ничего сложного. С 1-го раза у меня не вышло, плотноватый был, но потом как следует взбила яйца... все получилось. Рада, что не отступила и продолжила пробовать.)
Уверена, что очень вкусное блюдо. Обязательно испеку. Правда попробую добавить молотых орешков: миндаль, кешью и фундук. Еще наверное вкусно будет с изюмом и цукатами.
myrtille, спасибо!
Все таки стоит сначала наловчится печь бисквит в оригинале (не сразу все получается с первого раза), а потом можно смело экпериментировать.)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г