На главную

На сайте 27 395 рецептов
у 146 448 пользователей

Каталог рецептов

Закусочные эклеры с начинкой к завтраку

Вкусная и оригинальная идея для завтрака выходного дня! Чудо - завтрак...нежные эклеры закусочные, в которых спрятался расплавленный сыр с ароматной ветчиной, а завершает всю эту красоту запеченное яйцо! Просто как солнышко утреннее, которое несет прекрасное настроение и чудесный вкус!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для теста:

Яйца

5

Мука

150

Сахар

1

Вода

200

Сливочное масло

80

Соль

2

Для начинки:

Ветчина

70

Перепелиные яйца

2

Твёрдый сыр

70

Зелень

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 26 / 40 / 34
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Этот рецепт хорош тем, что эклеры можно сделать заранее, а после уже делать начинку. Например, вечером приготовить эклеры, а утром - начинку. И можно делать это в микроволновке.

В кастрюлю с водой кладем сахар, масло, соль. Доводим до кипения, помешивая, и всыпаем муку. Масса должна загустеть.

Слегка пусть тесто остынет, после в него вбиваем по яйцу и перемешиваем.

На застланный бумагой противень выкладываем ложкой тесто примерно в трех см друг от друга. Печем при 180 градусах примерно с полчаса.

Даем эклерам остыть.

Начинка: режем соломкой ветчину, трем на терке сыр, рубим зелень.

Срезаем у эклера верхушечку, в центр выкладываем сыр, зелень, ветчину, сыр и вбиваем осторожно перепелиное яйцо. Ставим закусочные эклеры либо в духовку (5-7 минут, 180 град.), либо в микроволновку (1 минута).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
PekiN
PekiN 01.02.2012 06:07:29

Эклеры - просто картиночка! Супер

Не бойся своих желаний...
0
Nika1
Nika1 06.02.2012 17:13:17

Это королевский эклер. А вообще-то я люблю готовить эклеры, потому что в них можно положить то, что есть на кухне, как в блинчики, ребенку готовлю со сладким творогом, гостям с кремом, как пирожные.

0
Ellisa
Ellisa 15.02.2012 13:52:19

PekiN, Спасибо большое за внимание к рецепту и,конечно же, добрые слова!!! Букетик Букетик Букетик

0
Ellisa
Ellisa 15.02.2012 13:53:45

Nika1, согласна с Вами, а я еще готовлю закусочные эклеры,которыми угощаю своих гостей на праздники...им очень нравится такая закуска. Букетик Букетик Букетик

0
Galla
Galla 17.02.2012 19:28:09

Очень люблю эклеры со сладким кремом, слышала и про другие, несладкие начинки, но не решалась приготовить. Увидев этот рецепт, рискнула и сделала, только вместо ветчины положила отварную курочку, получилось очень вкусно. В дальнейшем, буду ещё экспериментировать с начинками.

0
ufyecz
ufyecz 25.02.2012 22:08:43

Боже мой, как я люблю эклеры с разными начинками! И как я завидую людям, которые умеют их готовить! Пробовала их испечь пару раз, но ниразу не получалось. Не понимаю в чем же секрет?

0
Ellisa
Ellisa 26.02.2012 11:24:48

Galla, спасибо за доверие к моему рецепту!!! Букетик Букетик Букетик Я тоже постоянно занимаюсь экспериментами и показываю Вам результаты Подмигивание

0
Ellisa
Ellisa 26.02.2012 11:27:07

ufyecz, даже не знаю, что и сказать, так как не знаю в чем секрет. У меня тоже не всегда получаются хорошенькие эклеры, но надо пробовать по разным рецептам готовить и Вы найдете тот,который Вам подойдет! Подмигивание Букетик

0
Иволга
Иволга 04.06.2012 21:08:32

Как же я люблю эклеры! Это же вкуснятина!

0
Ellisa
Ellisa 15.06.2012 17:15:24

Эклеры, действительно, вкусные! Спасибо!!! Спасибо Цветочек Цветочек Цветочек

0
Галина
Галина 27.06.2012 22:38:57

Невероятно вкусный завтрак!Попробуйте,будете довольны!

0
Ольга
Ольга 11.03.2015 12:47:31

ELLISA, ты молодец классно готовишь! Слюнки текут

0
Fata Morgana
Fata Morgana 30.04.2015 18:12:33

Как говорила моя мама: "Такие блюда могут спасти брак"))Спасибо большое за рецепт!

0

Советы к рецепту

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как украсить детский бутерброд колбасой.
Смотри видеоСмотри видео

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как подавать горячие бутербродыКак подавать горячие бутерброды

Горячие бутерброды можно подавать не только как отдельную закуску, но также как дополнение к супам, бульонам, пюре. Если ты готовишь горячие бутерброды к бульону или супу, делай их маленькими, ч…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Вода, Сливочное масло, Соль, Ветчина, Перепелиные яйца, Твёрдый сыр, Зелень