На главную

На сайте 11 685 рецептов
у 60 578 пользователей

Кулинарный рецепт Свинина с айвой в соусе с фото

Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Свинина с айвой в соусе! похожие рецепты, советы, пошаговые фото, порядок приготовления, состав, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/6863

Личные впечатления о рецепте:

Сладковато пряный вкус – «просто пальчики оближешь»!
Вкусно.
Айва придает блюду тонкий свежий аромат и более изысканный вкус. Свинина с айвой в соусе отличное и вкусное блюдо.

ингредиенты на 5 порций

Свинина

500

Лук

1

Айва

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:12 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 35 / 57 / 8
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: ♚Larisynshik

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Очистить айву, нарезать на кусочки. Кожицу можно оставить.

Нарезать на кусочки также и мясо. Обжарить его в растительном масле минуты две-три.

Добавить лук полукольцами, все обжарить.

Добавить айву, все перемешать. Сбавить огонь, долить половину стакана кипятка, прикрыть крышкой. Тушить минут 40-45, время от времени помешивая.

Посолить и поперчить.

Свинина получается сочной и нежной, с приятной айвовой кислинкой и ароматом.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Свинина с айвой в соусе

Показать комментарии:
Галочка
Галочка 11/03/2013 22:13


Larisynshik, спасибо вам огромное за потрясающий рецепт! Цветочек

0

Советы к рецепту Свинина с айвой в соусе

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количеством сахарной пудры куски мяса и отправляй на огонь. Через 5 минут, когда корочка схватится и начнет блестеть, добавь немного растительного масла.

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем золотичто-коричневой корочки с обеих сторон. После этого уменьши огонь и прожарь блюдо до готовности. Главное правило: чем толще бифштекс, тем ниже температура его обработки.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Мнение диетолога о рецепте Свинина с айвой в соусе

Диетолог Елена

Большой плюс этого блюда заключается в том, что оно готовится способом тушения, при котором продукты готовятся в собственном соку. Этот метод кулинарной обработки, как отваривание или приготовление на пару, наиболее безопасен для здоровья.
Для приготовления блюда лучше использовать кусочек нежирной свинины (свиную вырезку).
Свинина содержит большое количество холестерина, а также гормоны роста, которые являются одной из причин возникновения воспалительных процессов в тканях организма, а также развития атеросклероза, особенно у пожилых, поэтому блюда из свинины нужно употреблять в умеренном количестве.

Блюдо довольно калорийное и его рекомендуется употреблять не более 100-150 грамм в день. Людям с избыточной массой тела лучше выбирать блюда из нежирной говядины или курятины.

Свинину с айвой в соусе не рекомендуется употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, при ожирении, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Свинина с айвой в соусе

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - окорок - 261 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Айва, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло