Ванильные рогалики из песочного теста

Чудесные ванильные рогалики из миндальной муки! Моим родным и даже привереде сыну угодила. Ванильные рогалики порадуют изумительным вкусом. Они похожи на песочное печенье, но при этом имеют орехово-ванильный вкус.
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 8 г
Жиры 36% 30 г
Углеводы 54% 45 г
480 ккал
ГИ: 7 / 7 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Готовим миндальную муку.

Заливаем его кипятком и держим 10 минут. Сливаем воду, миндаль промываем холодной водой. Снова заливаем кипятком. Через 10 минут очищаем от кожицы все орехи по одному.

Миндаль сушим в духовке (100 градусов), не пережаривая. Остужаем и смалываем в кофемолке в муку.

Миндальную муку смешиваем с сахаром, мукой, сливочным маслом, желтками, солью. Вымешиваем тесто.

Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой и убираем на час в холодильник.

Прогреваем духовку до 200 градусов. Берем два противня и застилаем их пергаментом.

Раскатываем тесто в колбаски (3-4 штуки) толщиной в 1,5 см. Каждую нарезаем на кусочки по 3 см в длину.

Теперь из таких кусочков катаем колбаску в 5-6 см в длину. Сгибаем колбаску рогаликом, и кончики слегка сжимаем - они должны стать чуть остренькими.

Печем 12-15 минут до готовности.

Смешиваем ванильный сахар с сахарной пудрой и обваливаем в этой смеси ванильные рогалики. Даем им остыть.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень ароматные рогалики ! Красота!
Вот бы где готовую миндальную муку купить Надо подумать

Спасибо, очень вкусно. Моему мужу нравится, когда я готовлю и так

Могу себе представить как это вкусно!!! Красота!

Спасибо за визит и добрые слова! Танечка, у меня тоже с этим проблема сама ее делаю! А если бы продавали все бы за это отдала! Улыбка

Очень вкусно выглядит, Вкуснятина Кушаем тортикберу вебе в К.К.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Миндальная мука, Сахар, Яичные желтки, Сливочное масло, Соль, Сахарная пудра, Пшеничная мука, Ванильный сахар