Семга с лимоном запеченная в духовке

Простой рецепт вкусной и ароматной запеченной рыбы! Запеченная семга по этому рецепту получается нежной и сочной, с легким цитрусовым ароматом. Блюдо запекается в духовке, что является одним из самых полезных спообов приготовления. Очень вкусно и просто!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 85% 23 г
Углеводы 11% 3 г
216 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу лучше всего брать охлажденную, в замороженной содержится гораздо меньше полезных веществ. Масло подойдет любое растительное: сгодится и оливковое, и рапсовое. Свежий чеснок при его отсутствии вполне замеяем чесночным порошком. И последнее, соль совею использовать крупную, морскую.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейк рыбы промойте, удалите лишние пленки. Полейте лимонным соком из половины свежего лимона. Это уберет у рыбы лишний рыбный запах. Лимон предварительно хорошо помойте горячей водой, - так он отдаст гораздо больше сока. Вторая половина лимона понадобится нам позднее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полейте рыбку растительным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Немного посолите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте измельченный чеснок или чесночный порошок. Я натираю его на мелкой терке, но можно измельчить чеснок с помощью ножа или пропустить через пресс. На этом же этапе можно добавить и любимые специи и приправы: отлично подойдут тимьян, душистый перец, эстрагон. По моему мнению, рыба благородных пород, какой является лосось, не нуждается в дополнительных приправах, ее вкус не стоит ничем "забивать".

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте и оставьте рыбу помариноваться. Время маринования может варьироваться от 20 минут до 24 часов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока рыба маринуется, оставшийся лимон нарежьте тонкими кружками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете запекать рыбу. Выложите рыбный стейк.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На рыбку выложите несколько кружков лимона. Духовку разогрейте до 180 градусов. Запекайте рыбу около 30 минут. Если вы любите более полезный вариант, близкий у тушеному, то лучше накрыть форму фольгой. Если же вам по душе блюда с хрустящей корочкой, то форму можно ничем не накрывать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте рыбу сразу. Хотя она вкусная и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Такая рыбка, по моему мнению, не нуждается в каком-то ярко выраженном гарнире. Ее вкус и так вполне самодостаточен.
Подавайте запеченную рыбу со свежими сезонными овощами или же с салатами из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какая рыбка, так слюнки и текут! Улыбка

Ох, какая рыбка! Слюнки действительно текут.

Пошаговые фото какие удачные получились. Вообще люблю рыбу в любом виде. Только мне в рецепт очень хочется добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Обожаю семгу, ем её во всех видах: и жареную, и отварную, и запеченную, но посыпаю её, как правило, только солью и зеленью. В этом рецепте есть чеснок, розмарин - думаю, что они придадут рыбе пикантный вкус. Надо попробовать.

Великолепная сёмга!!! Супер И как это я рецепт пропустила? Не знаю

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимоны, Чеснок, Соль, Растительное масло