Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать щербет турецкий напиток из ягод и фруктов в домашних условиях? Очень просто. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для щербета подойдут любые свежие или замороженные ягоды и (или) фрукты. Я взяла замороженную клубнику, малину и ежевику. Мороженое тоже выбирайте любое, например можно взять обычный белый пломбир, я выбрала малиновое и шоколадное мороженое.
Шаг 2:
Ягоды хорошенько промойте под проточной водой, сложите их в кастрюлю для варки или сотейник и залейте водой, затем поставьте вариться на плиту. После закипания убавьте огонь и проварите ягоды примерно 20 минут, снимая пену.
Шаг 3:
Ягодный сироп процедите, ягоды можете использовать потом в выпечке. Добавьте в сироп сахар и снова поставьте вариться на плиту, после закипания варите примерно 10 минут на медленном огне, не забывайте снимать образовавшуюся пенку.
Шаг 4:
Снимите ягодный сироп с огня и оставьте остывать, для более быстрого процесса, можете поставить емкость с сиропом в холодную воду.
Шаг 5:
На дно стакана или другой подходящей емкости для щербета выложите мороженое.
Шаг 6:
Залейте мороженое наполовину остывшим ягодным сиропом.
Шаг 7:
Добавьте молоко, оно должно быть обязательно холодным. По желанию украсьте напиток листиками мяты для большего аромата, также можете добавить несколько кубиков льда. Из данного количества ингредиентов у меня получилось две порции готового напитка. Турецкий ягодный щербет подавайте сразу же, пока он еще прохладный. Готовьте с удовольствием!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне приглянулся рецепт щербета турецкого напитка из ягод и фруктов. Интересное сочетание продуктов, тем более в составе мое любимое мороженое.
Для сиропа я взяла замороженные бруснику и клубнику. Варила их на медленном огне, затем процедила и протерла ягоды. Так сироп становится гуще и насыщеннее. Сахара я взяла немного меньше, потом поняла, что надо было брать половину. На мой вкус так получается идеально. Сироп уварила и остудила в миске с холодной водой и льдом. Мороженое у меня сливочный пломбир, оно довольно сладкое. Мне кажется хорошо подойдет менее жирное ягодное. Молоко добавила 1,5%. Потом еще долила молока, мне так вкуснее). В общем тут большое поле для фантазии: можно использовать разные ягоды и фрукты, менять соотношение молока и сиропа и т.д.
У меня получился вкусный, сладкий, ароматный щербет! У него сливочная нежность, приятный молочный вкус и терпкая нотка (благодаря бруснике). Этот густой и яркий прохладительный напиток больше похож на десерт!
Летом так хочется чего-то прохладненького и вкусненького! Решила попробовать сделать этот десерт. Ягоды у меня были клюква и малина. Сварила немного сиропа. Сладость сиропа можно варьировать по своему вкусу. Мне хотелось десерт с кислинкой, поэтому сахара положила чуть меньше чем в рецепте. После того как поварила минут 10, блендером измельчила все ягоды и ещё поварила 10 минут. Получился сладкий, не приторный вкус с кислинкой! Спасибо вам за рецепт! В летнюю погоду суперский десерт!
Немного поэкспериментировав с добавлением разного количества молока и сиропа, пришла к выводу, что мне больше всего понравился просто сироп с мороженым 🤣 Молоко хоть и было у меня холодным, но видимо не достаточно холодным для жаркой погоды.
Я очень люблю прохладительные напитки. Турецкий щербет сделала из клубники. Клубничные коктейли отлично утоляют жажду в летние дни. А еще такой ягодный щербет прекрасно подойдет для праздничного банкета. Очень понравился ваш рецепт, спасибо. Так интересно попробовать, то что пили в Осмасной империи)))
Обожаю щербеты, и плевав на калорийность сделала-таки себе турецкий ягодный щербет. Сказать, что понравилось очень - это не сказать ничего. Получился очень нежным, не приторно сладким, а и вправду освежающим. И да, действительно моя дочурка тоже полюбила его, так и просит все время его сделать, благо это очень просто и быстро!!! 
Турецкий щербет в домашних условиях получился действительно супер легкий и освежающий! Это самый лучший напиток, который так освежает в жару! Теперь все время буду его готовить! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Мороженое пломбир - 227 ккал / 100 г
- Мороженое сливочное - 165 ккал / 100 г
- Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал / 100 г
- Мороженое ванильное - 160 ккал / 100 г
- Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал / 100 г
- Мороженое фруктовое - 168 ккал / 100 г
- Мороженое молочное - 126 ккал / 100 г
- Мороженое-суфле - 116 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г