Главная
Лучшие рецепты
Торты домашние
Сметанные коржи для торта без яиц

Сметанные коржи для торта без яиц

Очень просто, быстро, невероятно вкусно! Супер! Сметанные коржи для торта без яиц получаются мягкими, не приторными. Хорошо подойдет к ним сметанный крем. Если крем масляный или со сгущенкой, то лучше дополнительно сделать пропитку коржей сиропом.

MariaS

Автор рецепта

21 122

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сметана

400

Сливочное масло

200

Сахар

200

Пшеничная мука

640

Сода

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 9% 6 г

Жиры 25% 17 г

Углеводы 66% 44 г

376 ккал

ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 12 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как испечь сметанные коржи для торта без яиц? Подготовьте необходимые ингредиенты. В большой миске соедините сметану и соду.
Шаг 2:
В другой емкости разотрите мягкое масло и сахар.
Шаг 3:
Выложите масло с сахаром в сметанную массу.
Шаг 4:
Добавьте 500 г муки. Перемешайте. Постепенно подсыпайте еще муку, должно получиться мягкое, неплотное, слегка липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5:
Разделите тесто на 2 части. Каждую часть распределяйте по дну форму (диаметр 20 см), застеленной пергаментной бумагой.
Шаг 6:
Выпекайте 20 минут при 180 градусах. Выньте из форм и остудите. Перед дальнейшим использованием дайте коржам "отдохнуть" несколько часов и каждый разрежьте еще на 2 части. В итоге получится 4 полноценных мягких коржа.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.