Способ приготовления
Как запечь фаршированные королевские шампиньоны (грибы Портобелло) в духовке?
Вымойте грибы и аккуратно удалите ножки, оставив только шляпки.
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
Натрите сыр на крупной терке.
Приготовление начинки:
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
Снимите с огня, добавьте тертый сыр, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Фарширование грибов:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите шляпки грибов на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Заполните каждую шляпку грибов приготовленной начинкой.
Полейте немного оливковым маслом сверху.
Запекание:
Запекайте грибы в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача:
Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно и просто. Уже готовила ваш рецепт, собироаюсь готовить еще раз и выложить пошаговые фото приготовления.
Очень интересные грибы. *Если честно, я такие ни разу не пробовала, 
но уже хочу! 
Рецепт здоровский, 
я так же фарширую обычные шампиньоны, добавляя в начинку немного ветчины. 
Спасибо всем очень понравилось.
Я всегда ищу новые и интересные рецепты для своей семьи, и рецепт запеченных грибов портобелло, фаршированных луком, морковью и твердым сыром, стал настоящей находкой! Хочу поделиться своими впечатлениями.
Время приготовления: Рецепт оказался довольно быстрым и простым. Всего 40 минут, и на столе красуется аппетитное блюдо.
Подготовка ингредиентов: Королевские шампиньоны Портобелло действительно удобны в приготовлении. Они большие, и начинка отлично в них помещается. Лук и морковь нарезались и обжарились очень быстро.
Запекание в духовке придало грибам удивительный аромат и вкус. шампиньоны получились сочными, а начинка – золотистой и слегка расплавленной.
Вкус просто потрясающий! Портобелло сами по себе имеют насыщенный вкус, а в сочетании с луком, морковью и расплавленным твердым сыром они стали настоящим кулинарным шедевром. Моя семья была в восторге, даже дети, которые обычно не очень любят овощи, ели с удовольствием.
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Королевские шампиньоны - 27 ккал / 100 г