Картофельно-луковый крамбль

1. Готовим крошку (крамбль).
- Потереть на мелкой терке сыр пармезан.
 - Перемешать в миске тертый пармезан,  муку и  сливочное масло холодное до образования крошки. Поставить в морозилку до использования.
2. Картошку почистить, помыть и порезать тонкими кольцами. Я картошку приготовила в пароварке до полу готовности (можно этого и не делать, но время приготовления увеличить).
3. Миндаль смолоть в среднюю крошку.
4. Порей помыть, подсушить, нарезать кольцами (белую часть). Чуть обжарить в оливковом масле, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, потушить минуты две.
5. В керамические  порционные формы выложить слоями первым слой картофеля, затем лук порей в соусе и миндальную крошку. Снова повторить: картофель, лук с соусом и орехи, накрыть картофелем, сверху посыпать крошкой (крамблем).
6. Прогреть духовку при 200С, после сбавить до 185С и печь 25 минут до золотистой корочки.
Приятного вам аппетита!