На главную

На сайте 24 698 рецептов
у 122 226 пользователей

Каталог рецептов

Картофельно-луковый крамбль

Восхитительное блюдо покорит вас ароматом и богатым вкусом! Картофель отлично подружился с миндалем и луком с сливочном соусе. Просто, быстро и вкусно! Может быть, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

5

Лук-порей

3

Миндаль

80

Сливки

0.5

Соль

по вкусу

Оливковое масло

3

Для крамбля:

Сливочное масло

90

Мука

150

Пармезан

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 15 / 37 / 48
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Dot (Варя)

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

1. Готовим крошку (крамбль).
- Потереть на мелкой терке сыр пармезан.
 - Перемешать в миске тертый пармезан,  муку и  сливочное масло холодное до образования крошки. Поставить в морозилку до использования.
2. Картошку почистить, помыть и порезать тонкими кольцами. Я картошку приготовила в пароварке до полу готовности (можно этого и не делать, но время приготовления увеличить).
3. Миндаль смолоть в среднюю крошку.
4. Порей помыть, подсушить, нарезать кольцами (белую часть). Чуть обжарить в оливковом масле, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, потушить минуты две.
5. В керамические  порционные формы выложить слоями первым слой картофеля, затем лук порей в соусе и миндальную крошку. Снова повторить: картофель, лук с соусом и орехи, накрыть картофелем, сверху посыпать крошкой (крамблем).
6. Прогреть духовку при 200С, после сбавить до 185С и печь 25 минут до золотистой корочки.
Приятного вам аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С чем душа пожелает.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 29.05.2012 15:03:09

какая нямка Слюнки текут

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 29.05.2012 15:04:30

Люсенька, спасибо! Улыбка Букетик

0
Ириша
Ириша 12.01.2014 19:28:34

Варя, картошечка просто шикарная, очень люблю такие порционные блюда. Улыбка как на меня, то тоже думаю, что картофель лучше немного отварить, а то пропекатся он долго будет сырым. Обязательно приготовлю, только еще какого-то мяска добавлю, а то муж без мяса не поймет Супер

0
Шура
Шура 13.01.2014 05:59:47

И правда картошечка под сырной шубкой, запеченная - очень вкусная вещь, так все овощи обжариваются, то и картошечку в нарезанном виде можно также немного обжарить, она тогда даже плотнее будет при последующим запекании и вкус не сырости, а приятный и соответствующий всем компонентам. Задумка очень, Варя, отличная, да еще в горшочках, здорово! Восторг

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Пармезан, Картошка, Лук-порей, Миндаль, Сливки, Перец черный молотый, Соль, Оливковое масло