Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовить продукты для форшмака: сельдь разделать на филе, мясо и картофель отварить и остудить. Так же понадобится: яйцо куриное сырое, сметана и соль. В ингредиентах указан вес уже подготовленных продуктов.
Шаг 2:
Мясо нарезать некрупными кусочками.
Шаг 3:
Также нарезать филе сельди.
Шаг 4:
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 5:
Мясо, филе и картофель положить в чашу блендера. Добавить сметану и яйцо.
Шаг 6:
Пробить блендером до состояния суфле, попробовать на соль, поправить вкус. Перемешать.
Шаг 7:
Разложить полученную массу в формы для запекания. Я использовала три формочки размером 11*7 см.
Шаг 8:
Запекать 15 минут при 190 градусах, потом смазать сливочным маслом и запекать еще 19 минут.
Шаг 9:
Готовый форшмак немного остудить, достать из формочек и нарезать небольшими ломтиками. Подавать в теплом виде с кусочком сливочного масла.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ням нямочка
спасибочко восторгзамечательно! 
в свою поваренную книжку положила кулинарный рецептик Форшмак еврейский!!!
Я не совсем понимаю рецепт - запекать до готовности - готовности чего? картофель уже сварен, мясо тоже, все перекручено и представляет собой, я так понимаю, некую пасту. до какой степени готовности его нужно запекать? чтобы чуть-чуть подрумянилось? или как должно выглядеть готовое блюдо? я давно слышала это название, интересно было бы приготовить, но боюсь испортить рецепт
Fiesta, его недолго придется запекать. Как только из духовки пойдет приятный аромат, а сам форшмак сверху подрумянится, он готов. Я не засекаю время, все делаю на глазок, поэтому не могу сказать, сколько пройдет. Может минут 20.
никогда не пробовала смешивать селедку и мясо 
Надо взяться и приготовить, и посмотреть и попробовать, что получится. постараюсь на выходных приготовить 
Еврейский форшмак готовят из молодой сельди. Я яблоком, грецкими орехами, при чем тут мясо?
Нонсенс
Рая, вы не правы! почитайте определение форшмака:
Форшма́к (нем. Vorschmack — «закуска»[1]) — блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.
Как правильно написано из сельди ИЛИ мяса, евреи не смешивают эти два продукта
Да это так форшмак может быть с мясом и с грибами. НО вот как блюдо еврейской кухни, я видел только с селедкой. Поправьте если это не так. Очень люблю эту еврейскую закуску под русскую водочку 
Приготовила форшмак по этому рецепту. Получилось очень вкусно, нежно и сытно. Чувствуется вкус мяса, хотя его совсем немного, селедка придает пикантности, а картофель вообще не слышится. Необычное блюдо, рекомендую!
Рыбу с мясом евреи не смешивают.
Рыба с мясом - ладно... но вот мясо со сметаной
Хм, а чем вам мясо со сметаной не угодило? Бефстроганов - это мясо со сметаной по сути)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Йодированная соль - 0 ккал / 100 г