На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Спагетти с фаршем в томатном соусе с овощами

Итальянская кухня на пике моды! Наслаждайтесь и будьте у тренде! Предлагаю один из вариантов приготовления - спагетти, или паста с фаршем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Макароны

400

Морковь

1

Помидоры

2

Томатный соус

4

Чеснок

4

Растительное масло

2

Паприка

1

Молотый кориандр

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 18 / 31 / 51
Н15 / С85 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Черная кошка

Просмотров: 69 638

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать спагетти с фаршем, томатной пастой и овощами? Собрать нужные ингредиенты для этого блюда.Лучше взять проверенный вами и любимый томатный соус, фарш может быть любым мясным -свиным, говяжьими, смесью или даже бараньим. Очень хорош куриный фарш.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кладем фарш на сковороду, в разогретое масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разминаем фарш ложкой

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Фарш обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Время от времени перемешиваем, это нужно для равномерной обжарки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Очищенный лук измельчаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сладкий перец режем тонкой соломкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь натираем на средней терке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Томаты ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот наши овощи готовы к добавлению на сковороду

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В хорошо прожаренный фарш добавляем лук и морковь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошенько перемешиваем и обжариваем еще 10 минут на сильном огне.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    После чего уменьшаем огонь до среднего, добавляем к фаршу перец, томаты, томатную пасту и чеснок, выдавленный через пресс.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем сыпучие специи и соль.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Тушим фарш с овощами еще 5 минут до загустения соуса.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В кипящую подсоленную воду кладем спагетти и варим согласно инструкции на упаковке.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Откидываем на дуршлаг.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Оформить данное блюдо можно двумя способами: выкладываем горячие спагетти на блюдо, а поверх них, в центр, кладем фарш с овощами в соусе со сковороды.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    А... можем сделать наоборот.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Второй способ: смешиваем спагетти с фаршем и овощами. Томим на слабом огне около минуты, после чего можно выключить огонь. Спагетти пропитаются соусом и ароматом ингредиентов.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Подавать в горячем виде как второе блюдо. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна

с овощами даже интереснее, Вы молодчина, настолько подробные фото этапов, что даже рецепт читать не приходится, все наглядно показано Восторг
я тоже примерно так готлвлю, попробуйте и вы

0
Fiesta
Fiesta

хорошее блюдо, сытное. меня только немного смутило количество чеснока и томатного соуса. не много ли? их правда - вот столько нужно?

0
Черная кошка
Черная кошка

Fiesta, это разве много для такого количества продуктов? Улыбка Самая оптимальная пропорция. Супер-пупер!

0
luch
luch

Попробовала приготовить спагетти по этому рецепту, получилось просто объедение,очень вкусно. Спасибо вам за этот фото-рецепт, так подробно все показано и очень легко готовится. Добавлю в свою книжку рецептов.Мне понравилось,что блюдо можно подать в смешанном виде,а можно просто выложить соус из фарша на спагетти.

0
Светлана_Бондырева

Забираю к себе в рецептоСохранялку, спасибо за рецепт! Спасибо Обязательно приготовлю Цветочек

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Лук репчатый, Фарш мясной, Болгарский перец, Морковь, Помидоры , Томатная паста, Чеснок, Перец черный молотый, Растительное масло, Паприка, Перец красный молотый, Лавровый лист, Молотый кориандр, Соль