Способ приготовления
Подготовка ингредиентов:
Все ингредиенты должны быть охлажденными.
Сливки взбейте до плотных пиков.
Смешивание:
В отдельной миске смешайте сливочный сыр с лимонным соком, солью и перцем.
Аккуратно добавьте взбитые сливки к сливочному сыру, перемешивая до однородной массы.
Формирование мусса:
Выложите получившуюся массу в кондитерский мешок.
Наполните небольшие креманки или бокалы крем-муссом, оставляя немного места сверху для икры.
Украшение:
Сверху на крем-мусс выложите небольшое количество красной икры.
Украсьте блюдо свежим укропом.
Охлаждение:
Поставьте крем-мусс в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения и насыщения вкусов.
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Охлаждение: 1-2 часа
Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
- Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г