Главная
Лучшие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Нутелла без орехов домашняя с какао

Нутелла без орехов домашняя с какао

Чарующий вкус и яркий шоколадный аромат - объедение! Нутелла без орехов домашняя с какао понравится всем без исключения. Настоящее наслаждение для тех, кому противопоказаны орехи. Приготовить шоколадную пасту не составит труда, справится даже начинающий кулинар. Удивите семью необычным завтраком!

♥Nata╬♫

Автор

7919 761

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко (любой жирности)

500

Сахар (больше или меньше)

240

Сливочное масло

200

Какао (без добавок)

Пшеничная мука (или крахмал)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 4 г

Жиры 36% 19 г

Углеводы 57% 30 г

303 ккал

ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 30 мин

Активное время приготовления: 15 мин

Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Венчик
Миска
Сито

Шаг 1. Как сделать нутеллу без орехов с какао в домашних условиях?
Подготовьте необходимые продукты. Берите только качественное какао с насыщенным цветом и ярким ароматом. Количество сахара можно менять по своему вкусу. Муку можно заменить кукурузным крахмалом. Молоко подойдет любой жирности, но чем оно жирнее, тем вкуснее получится нутелла. В миску просейте муку и какао, это нужно, чтобы в смеси не образовались комочки. Добавьте сахар и перемешайте смесь венчиком.
Шаг 2. Как сварить шоколадную пасту до идеальной густоты?
Влейте молоко к сухой смеси и тщательно размешайте венчиком. Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, затем сделайте нагрев минимальным и варите пасту до заметного загустения примерно 10 минут. Не забывайте перемешивать шоколадную массу, чтобы она не пригорела. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта. Добавьте сливочное масло и растворите его при постоянном помешивании.
Шаг 3. Зачем добавлять сливочное масло в шоколадную пасту?
Оно сделает пасту гладкой и блестящей. Подержите пасту на плите еще пару минут до полного объединения продуктов, затем перелейте ее в чистую, сухую емкость подходящего размера. Пасту полностью остудите.
Шаг 4. С чем подать нутеллу без шоколада и фундука к столу?
Подавайте нутеллу без орехов домашнюю с какао на тостах или ломтиках свежего хлеба. Такую шоколадную пасту можно использовать в качестве начинки для блинов и оладий, подать к сырникам или круассанам. Сколько хранится домашняя нутелла без орехов в холодильнике? Домашняя нутелла без орехов хранится в холодильнике в герметичной таре до 7 дней. Приятного аппетита!

Классическая Нутелла была создана в Италии в 1940-х годах, когда шоколад был дорог, и кондитер Пьетро Ферреро добавил в рецепт молотый фундук. Наша версия отдает дань уважения этому десерту, но адаптирует его для современной реальности, где пищевые аллергии – не редкость, а желание есть натуральную пищу – тренд.

Эта домашняя нутелла с какао – отличная альтернатива для тех, кто вынужден отказываться от орехов из-за аллергии. Вы точно знаете, из чего она приготовлена: без консервантов и пальмового масла. Вы контролируете количество сахара, делая шоколадную пасту более полезной, а процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

Рецепт оценят:

Родители детей-аллергиков, приверженцы ЗОЖ, начинающие кулинары, бюджет-conscious хозяйки, любители готовить все самостоятельно.

Замена ингредиентов:

Мука: Кукурузный или картофельный крахмал (для более нежной текстуры).
Сахар: Тростниковый сахар, кокосовый сахар, эритрит (для низкоуглеводной версии).
Сливочное масло: Кокосовое масло (придаст легкий тропический аромат).
Коровье молоко: Кокосовое, миндальное или овсяное молоко (для веган-адаптации).

Варианты подачи:

Классический: на хрустящих тостах или свежем багете.
На завтрак: как вкусный крем для блинчиков или сырников.
Для десерта: в качестве начинки для круассанов или трубочек.
Как соус: полейте ей мороженое или фруктовый салат.

Условия хранения:

Перелейте остывшую домашнюю нутеллу в чистую сухую банку с крышкой. Храните в холодильнике не более 5-7 дней. Перед использованием дайте ей постоять 10-15 минут при комнатной температуре для лучшей консистенции.

Диетические адаптации:

Веганская: Используйте кокосовое молоко и масло. Сахар замените на сироп топинамбура или кленовый.
Безглютеновая: Замените пшеничную муку на кукурузный или рисовый крахмал.

Интересные факты:

Название «Нутелла» происходит от английского слова «nut» (орех) и итальянского суффикса «ella», означающего нежность. Наша версия – «Латтелла» (от «latte» – молоко)!
Домашняя шоколадная паста, приготовленная на молоке, была популярна в советское время и называлась просто «шоколадный крем».

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Как выбрать какао для десертов и напитков, чем отличается алкализованный и натуральный какао-порошок, для чего используют какао тертое и другие полезные советы читайте в этой статье.