Главная
Лучшие рецепты
Шашлыки
Шашлык из сердца на углях

Шашлык из сердца на углях

Сочные телячьи сердечки в виде шашлычка с овощами. Сердечный шашлык из сердца)) - просто, вкусно, недорого.

Автор

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Сердце говяжье

0.5

Оливковое масло

Болгарский перец (зелёный сладкий)

Перец острый стручковый

Лук репчатый

Чеснок

Лимоны

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 50% 8 г

Жиры 31% 5 г

Углеводы 19% 3 г

94 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч

Шаг 1:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 2:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 3:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 4:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 5:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 6:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 7:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 8:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 9:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 10:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 11:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 12:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 13:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 14:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 15:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 16:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 17:
Описание к этому шагу не добавлено.

Телячье сердце/сердца, разрезаются надвое, но не больше. Прежде чем идти дальше, надо удалить прожилки, и хорошенько промыть ингредиент, дабы не осталось ничего лишнего. После, сердце разрезается на кусочки в форме кубиков.
Маринадом здесь у нас служить смесь мелко нашинкованного сладкого перца, соли, а также уксуса и толченого чеснока. Маринование продолжается 24 часа на открытом воздухе, но лучше подержать маринад в холодильнике.
Когда маринование окончено, оставляем шашлык на углях, предварительно нанизав на шампуры, а сами принимаемся за «шашлычный» соус. Сок лимона, красный перец, естественно, в мелко нашинкованном виде, смешиваются с уксусом, оливковым маслом, и пропущенной через терку луковицей. Ингредиенты смешиваются вместе, пока не превращаются в единую массу.
Шашлык из сердца с соусом готов.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

kontaty

20.02.2013 13:01:11

интересно, получится такой шашлычок из куриных сердец?

Цитировать Ответить

иринаVic (Автор)

21.02.2013 10:27:54

kontaty, даже не знаю... из куриных сердечек есть отдельный рецепт, я попозже его добавлю. там по-другому делается немного.

Цитировать Ответить

Ира

08.04.2013 00:14:40

Шашлык удался на славу! Спасибо автору за рецепт! Недорого и вкусно! Маринад и соус очень подходят для шашлыка из телячьего сердца, ничего лишнего. Сочетания таких ингредиентов делает телячье сердце сочнее, нежнее, мясо становится ещё мягче. Сам вкус мяса немного с кислинкой, чуть с остринкой. Ну а дымок дополняет особый аромат блюду.