Шашлык в томатной пасте на углях

Сочный шашлычок маринованный в томатной пасте из свинины. Мариновать шашлык в томатной пасте меня научил дед)) Томатная паста шашлыку придает особый аромат, который сразу чувствуется.
иринаVicAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 12 г
Жиры 48% 15 г
Углеводы 13% 4 г
187 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Промываем мясо и разделываем его на отдельные, не слишком большие куски. Делайте расчет на то, чтобы вам было удобнее потом нанизывать мясо на шампур. После нарезки, обсыпьте мясо солью с перцем.
Луковицы режьте кольцами, очистив перед этим от кожуры. Кольца лука и мясо сложите вместе в одну кастрюлю.
В отдельной мисочке готовится маринад. У нас он будет из смеси лимонного сока, воды и томатной пасты. Смешиваем их вместе и отправляем содержимое мисочки в кастрюлю с мясом. Смешиваем, а затем берем и кладем в холодильник на 8 часов.
Замариновалось? Достаем, надеваем на шампур и жарим над раскаленными древесными углями, поворачивая шампуры, чтобы шашлык равномерно прожарился.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецептик! Супер Спасибо!!! Есть и такой вариант.

Приятный кисло-сладкий вкус. Довольно насыщенный. Мне показалось, что томатная паста перебивает вкус мяса, но любителям томатов это должно понравиться. Шашлык получился мягким и сочным.
Примерно пол часа ушло на подготовку к маринованию и пол часа на приготовление.

Шашлык - это такое распространенное блюдо, его делают из любого вида мяса, хотя традиционно считается, что это баранина. Мы дома выбираем шашлык на любые посиделки и в кругу семьи, и в кругу друзей. Шашлык делаем также с томатным соусом, потому что он придает мясу мягкость, вкус. Но вкус мяса не перебивает. Добавляем еще обязательно лавровый лист, лук и перец молотый, соль, можно приправу для шашлыка. Все больше ничего не надо. Шашлык получается просто объедение! Конечно, любим шашлык из свинины, баранины в детстве наелись. Я никогда не задумывалась о калорийности шашлыка и была очень удивлена, когда на вашем сайте нашла рецепты, в которых есть и калорийность, и жиры, и углеводы. Очень понравилось, что рецепты можно искать по любым параметрам. А то, что можно делиться не только рецептами, но и фотографиями, это вообще круто. Я, конечно, буду пользоваться сайтом.

Вот такие порции у нас всегда получаются (Много желающих).

иринаVic, TaciturnPerson, интересный маринад для шашлычков, я делала только с лимоном, а помидорчики просто нанизывала на шампуры. Попробую и этот вариант маринования лимон+томат, думаю, что будет очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Сегодня праздник , день России. С утра захотелось шашлычка, решили на семеймном совете не тратить деньги на кафешки, потратили на поход в парк. Купили шею, захотелось попробовать в томатном соусе. Но маринад я взяла со всех по чуть- чуть . Мариноваться получилось полдня. Шкварчит в духовочке, ждем.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Томатная паста, Лук репчатый, Вода, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль