На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из куриных сердечек на мангале

Простой рецепт шашлычков из куриных сердечек! Какой только шашлык мы ни готовим! А шашлык из куриных сердечек - блюдо для настоящих гурманов! Вкусные, ароматные и сочные сердечки на деревянных шпажках понравятся всем!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соевый соус

70

Растительное масло

2

Чеснок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
188 ккал
Белков:14 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 40 / 40 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 15 596

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Сердечки берите охлажденные - в них больше полезных веществ, чем в охлажденном продукте. Масло растительное может быть из любого растительного продукта (подсолнечника, кукурузы, оливы, рапса), но это должно быть рафинированное масло, чтобы сердечки не пригорали во время приготовления.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помойте куриные сердечки, затем обсушите их. При желании куриные сердечки можно заменить на сердца индейки или какой-то другой птицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Уделите особое внимание выбору соевого соуса. Сейчас очень много дешевых аналогов натурального соевого соуса, но не гонитесь за ценой. Выбирайте соевый соус только натурального брожения. И, поскольку мы будем использовать его для маринования сердечек, будет отлично, если вы возьмете соевый соус предназначенный специально для маринада. К сердечкам влейте соевый соус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте растительное масло. Вообще, мне очень нравится для использования в маринадах кунжутное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но вы можете натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его с помощью ножа. Допускается замена свежего чеснока чесночным порошком. Также на этом этапе вы можете добавить к сердечкам какие-то свои любимые травы или приправы: хмели-сунели, молотый перчик, прованские травы, тимьян или розмарин - выбирайте на свой вкус! Оставьте помариноваться минимум на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поскольку куриные сердечки достаточно мелкий продукт, то готовить его будем на деревянных шпажках. Чтобы они не пригорели на мангале, замочите шпажки в воде минммум на 30 минут. Оптимально если они полежат в воде около 2х часов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нанизывайте маринованные сердечки на деревянные шпажки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заранее разожгите дрова. Для приготовления пищи на углях рекомендуются березовые дрова. Дождитесь когда они прогорят и будут угли. Также можно использовать и готовые угли фабричного производства, - раскалите их.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Деревянные шпажки достаточно короткие, и в традиционном виде их на мангал не поставить. Поэтому поставим на мангал решетку для гриля и на нее положите шпажки с сердечками. Готовьте, достаточно часто переворачивая, чтобы сердечки не пригорели, а равномерно прожарились. Общее время приготовления около 15-20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте шашлык из сердечек со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Рита
Рита

Рецепт просто бомба все были в восторге , спасибо за интересный и простой рецепт !!!

Buratin-ua
Buratin-ua

первый раз такой шашлык делал в электрошашлычнице - получилось не плохо!!!

Галушка
Галушка

КниксенОчень вкусно и оригинально! Из субпродуктов я больше всего люблю сердце и такой вариант приготовления еще не практиковала. Но все впереди. Спасибо за рецепт

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сердце куриное - 159 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Соевый соус, Растительное масло, Чеснок