Инжирный пирог с инжиром

Необычную начинку для пирога оценят истинные гурманы! Пирог с инжиром порадует вас и вашу семью своей оригинальностью!
eeloo4kаaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 41% 32 г
Углеводы 51% 40 г
474 ккал
ГИ: 8 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем ингредиенты для теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Катаем шар и отправляем в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскатываем тесто и отправляем в форму.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем миндаль с мукой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем сахар и слив.масло.Взбиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем ваниль и яйца.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем начинку на корж.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На пирог укладываем инжир,поливаем сиропом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем около 1 часа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ммм,вкусно!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
Основой пирога с инжиром, в нашем рецепте, станет смесь соли, муки, зерен ванили, желтков и мелкой сахарной пудры. Последовательно перемешиваем друг с другом все ингредиенты, и когда смесь обретет твердость, заливаем её водой, превращая в тесто. Воды должно быть немного, в противном случае мы замучаемся месить тесто.

Катает шар из тестовой массы, оборачиваем его пищевой пленкой и держим на полке холодильника полчаса.Вернув тесто, раскатываем его на противень и возвращаем в холодильник на половину прежнего срока. Включаем печь, устанавливаем 180 градусов, укладываем туда тесто и даем ему 15 минут, чтобы сформировался корж. Корж достаем, печь не выключаем, но убавляем температуру на 10 градусов.

Теперь настало время класть начинку в виде миндального крема. Как вы наверное уже догадались, им будет покрыта поверхность коржа. Очищенный миндаль перемалывается в порошок, смешивается с пшеничной мукой. Эта смесь взбивается в компании сахара и сливочного масла. Немного погодя, к массе добавляются зерна ванили и яйца. Все это дело перемешивается, пока не примет кремообразную консистенцию. Мажем крем на корж.

И вот подходит очередь главного участника рецепта – инжира. Очищенный от хвостиков, мы режем его по форме крестика и раскрываем. В таком виде украшаем поверхность пирога из миндального крема, ставя инжир бутонами кверху.

Небольшим количеством сиропа из смеси сахарной пудры и воды капаем на инжирины. Оставшиеся орехи миндаля крошим и этой крошкой довершаем украшение блюда. Кладем пирог в духовку на час при 170 градусах и ждем, пока не приготовится. Не торопитесь ставить чай, дайте ему немного охладиться!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пирог с инжиром получается довольно сытным,орехи все-таки,но в тоже время каким-то нежным. Начинка немного походит на марципан.Инжир получается таким нежным и тающим во рту.Чудо!

Как интересно, тесто такое необычное, думаю оно похоже намного на песочное, а вот миндальный крем просто даст пирогу особый вкус - нежный и ароматный, а вот инжир - меня сосем поразил, никогда не готовила его в пироге, красивый способ нарезки инжира и оформления пирога заинтересует многих форумчан, хорошо, что на рынке сейчас продается и привозной, турецкий инжир, местный так даже на юге уже прошел. Добавляю в свою К.К Вкуснятина

Шура, я рада что вы добавили рецепт в свою книгу! Улыбка

А как же иначе, рецепт то хорош!!! Цветочек

Вау! Никогда не видела ничего подобного, не пробовала, и тем более не готовила))))) Знаю, что сам инжир очень полезен, в нем железа, калия очень много, но не очень часто его ем, попросту не знаю. как и с чем его готовить..) Я его иногда как дополнительный ингредиент для блюд использовала, а тут пирог, где инжир - главноая составляющая)))) Я очень заинтрегована, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Ваниль, Сахарная пудра, Яичные желтки, Соль, Вода, Миндаль, Сахар, Куриные яйца