Самогон из винограда в домашних условиях

Ароматный домашний самогон из винограда! Вкусный и ароматный домашний самогон вполне можно подать и гостям на каком-то торжестве. Главное в приготовлении этого напитка - наличие хорошего самогонного аппарата!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 13 г
51 ккал
ГИ: 46 / 0 / 54

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 16 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нам понадобится прежде всего виноград. Все равно какого цвета он будет, но чем слаще виноград, тем лучше. Можно сделать самогон и без добавления сахара, но тогда процесс приготовления браги для перегонки получится дольше на 1-2 недели. Кроме того, с добавлением сахара количество готового самогона будет процентов на 30 больше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Виноград ни в коем случае не мойте. На поверхности винограда содержится множество бактерий, которые необходимы для брожения. И опять таки, можно обойтись и без дрожжей, но самостоятельно брага начнет бродить гораздо позже и время приготовления самогона затянется. Положите ягоды без веточек в емкость для брожения и разомните прессом или например толкушкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Дрожжи берите свежие прессованные. Но допустима замена и винными дрожжами. Разломайте дрожжи, добавьте ложку сахара. Влейте немного теплой воды. Вода должна быть нефильтрованной и некипяченой, - должна быть живой - только такая вода способствует брожению.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дождитесь образования пенной шапочки и влейте в емкость для брожения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте оставшийся сахар, воду, перемешайте и наденьте сверху одноразовую перчатку. Поставьте в темное теплое место емкость для брожения. Температура должна быть не ниже 20 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только перчатка надуется, процесс брожения начался. Он может продолжатся на 10 до 16 дней. У меня на этот раз брожение продолжалось 12 дней. Как только перчатка снова сдуется, брага готова к перегонке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте самогонный аппарат. Если в вашей комплектации предусмотрено, подключите шланги с холодной водой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Брагу процедите и влейте в самогонный аппарат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поставьте самогонный аппарат на огонь. Как только температура будет 75 градусов, включите шланги с холодной водой. Собирайте самогон в отдельную емкость. Самогон после первой перегонки уже готов к употреблению, но я рекомендую сделать вторую перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте до крепости 20 градусов(на 1 литр самогона возьмите 400 мл чистой воды). Залейте в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Во время второй перегонки, первые 100 мл и последние 100 мл полученного вновь самогона необходимо собрать отдельно и вылить, т.к. первая и последняя порция наиболее богата сивушными маслами и может быть опасна для употребления. Полученный самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться 3-4 дня. Можно подкрасить его каплей чайной заварки. Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:



вобще самогон из винограда называется чача, не? По секрету

Что значит: " 12 порций"? Сколько это? Если изначально 5 л. воды + перегона... На трезвую голову не соображу. Автор, сколько получится вожделенного продукта? Скажи!

sibor.1946@gmail.com написал(а):
Что значит: " 12 порций"? Сколько это? Если изначально 5 л. воды + перегона... На трезвую голову не соображу. Автор, сколько получится вожделенного продукта? Скажи!Хороший вопрос! Порции-то и в борще трудно подсчитать, потому что аппетиты у всех разные, а уж в самогоне - тем более Ржунимагу Смех. Простейший подсчёт наводит на мысль, что автор имел в виду 12 бутылок по 0,75 (чуть меньше выходит). Но может получиться и меньше. Зависит от потерь в процессе производства: кто как цедить будет плюс виноград разный, от одного отходов меньше, от другого больше.... усушка-утруска Хи-хи

sibor.1946@gmail.com Дружба Спасибо за поднятое настроение!!! Хи-хи Ну а шо - моему соседу например и этого на одну порцию маловато будет... Ура! Ура!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Виноград - 65 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Виноград, Дрожжи, Сахар, Вода