Для ЖИДКОГО теста - в муку вливается жидкость, но не наоборот. Это надо для того чтобы в тесте не образовывались комочки.
При замесе СРЕДНЕГО по густоте теста - муку необходимо всыпать к жидкости.
Такое тесто может быть и дрожжевым и пресным /бездрожжевым /.
Из такого теста выпекают булочки,пироги,пирожки,кулебяки,
рулеты.
Замес теста крепкой или КРУТОЙ консистенции производится
прямо на доске или столе.
Из просеянной муки делают горку, в ней лунку, куда выкладывают необходимые по рецепту компоненты.Аккуратно
перемешивают,пока жидкость не впитается,а затем интенсивно
вымешивают руками.
Категории совета: Тесто домашнее
Просмотров: 13 554
Комментарии к совету
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Похожие советы
Рецепты к совету
312 ккал
50 мин
Мягкая пышная сочная выпечка вам обеспечена!
257 ккал
1 ч 40 мин
Хрустящая корочка и сочная начинка - настоящее удовольствие!
252 ккал
1 ч 20 мин
Смелое сочетание итальянской классики и корейских вкусов!
228 ккал
1 ч 50 мин
Фантастически вкусная - для неспешного ужина или обеда!
325 ккал
3 ч
Нежное, мягкое, пышное - для выпечки на пять с плюсом!
227 ккал
50 мин
Пышный, вкусный, потрясающе вкусный - сбегутся все соседи!
250 ккал
20 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
244 ккал
1 ч
Вкусная, сытная, ароматная - сбегутся все соседи!
399 ккал
10 мин
Идеально для вкусных десертов. Проверено временем!
246 ккал
3 ч
Без лишних хлопот - занимайтесь выпечкой хоть каждый день!
303 ккал
1 ч 30 мин
Ты удивишься - эти пельмени дадут фору традиционным пельменям с яйцами
310 ккал
1 ч
Приятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается.
236 ккал
1 д 16 ч
Самое мягкое, эластичное, не липнет и не рвется!
317 ккал
10 мин
Простое и быстрое в приготовлении, для любого пирога!