Для ЖИДКОГО теста - в муку вливается жидкость, но не наоборот. Это надо для того чтобы в тесте не образовывались комочки.
При замесе СРЕДНЕГО по густоте теста - муку необходимо всыпать к жидкости.
Такое тесто может быть и дрожжевым и пресным /бездрожжевым /.
Из такого теста выпекают булочки,пироги,пирожки,кулебяки,
рулеты.
Замес теста крепкой или КРУТОЙ консистенции производится
прямо на доске или столе.
Из просеянной муки делают горку, в ней лунку, куда выкладывают необходимые по рецепту компоненты.Аккуратно
перемешивают,пока жидкость не впитается,а затем интенсивно
вымешивают руками.
Категории совета: Тесто домашнее
Просмотров: 13 054
Комментарии к совету
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Похожие советы
Рецепты к совету
175 ккал
2 ч
Попробуйте аппетитные немецкие паровые рулетики с зеленью!
250 ккал
20 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
288 ккал
45 мин
Волшебное тесто из самых доступных продуктов!
317 ккал
10 мин
Простое и быстрое в приготовлении, для любого пирога!
229 ккал
1 д 16 ч
Самое мягкое, эластичное, не липнет и не рвется!
310 ккал
1 ч
Приятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается.
303 ккал
1 ч 30 мин
Ты удивишься - эти пельмени дадут фору традиционным пельменям с яйцами
246 ккал
3 ч
Без лишних хлопот - занимайтесь выпечкой хоть каждый день!
399 ккал
10 мин
Идеально для вкусных десертов. Проверено временем!
244 ккал
1 ч
Вкусная, сытная, ароматная - сбегутся все соседи!
215 ккал
1 ч 30 мин
Простое, из минимума продуктов, подойдет для любой начинки.
174 ккал
40 мин
Оригинальное, вкусное, быстрое, из обычных продуктов!
257 ккал
50 мин
Отличный рецепт теста для ароматных горячий беляшей!
212 ккал
50 мин
Самое простое, быстрое и легкое, из обычных продуктов!
185 ккал
10 мин
Один из самых распространенных способов приготовления теста.
295 ккал
30 мин
Очень необычные и очень вкусные пирожки-кыстыбаи получаются
