Для ЖИДКОГО теста - в муку вливается жидкость, но не наоборот. Это надо для того чтобы в тесте не образовывались комочки.
При замесе СРЕДНЕГО по густоте теста - муку необходимо всыпать к жидкости.
Такое тесто может быть и дрожжевым и пресным /бездрожжевым /.
Из такого теста выпекают булочки,пироги,пирожки,кулебяки,
рулеты.
Замес теста крепкой или КРУТОЙ консистенции производится
прямо на доске или столе.
Из просеянной муки делают горку, в ней лунку, куда выкладывают необходимые по рецепту компоненты.Аккуратно
перемешивают,пока жидкость не впитается,а затем интенсивно
вымешивают руками.
Категории совета: Тесто домашнее
Просмотров: 13 379
Комментарии к совету
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Похожие советы
Рецепты к совету
175 ккал
2 ч
Попробуйте аппетитные немецкие паровые рулетики с зеленью!
250 ккал
20 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
288 ккал
45 мин
Волшебное тесто из самых доступных продуктов!
317 ккал
10 мин
Простое и быстрое в приготовлении, для любого пирога!
236 ккал
1 д 16 ч
Самое мягкое, эластичное, не липнет и не рвется!
310 ккал
1 ч
Приятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается.
303 ккал
1 ч 30 мин
Ты удивишься - эти пельмени дадут фору традиционным пельменям с яйцами
246 ккал
3 ч
Без лишних хлопот - занимайтесь выпечкой хоть каждый день!
399 ккал
10 мин
Идеально для вкусных десертов. Проверено временем!
244 ккал
1 ч
Вкусная, сытная, ароматная - сбегутся все соседи!
215 ккал
1 ч 30 мин
Простое, из минимума продуктов, подойдет для любой начинки.
174 ккал
40 мин
Оригинальное, вкусное, быстрое, из обычных продуктов!
282 ккал
40 мин
Нежное, пышное - идеально для пирожков с любой начинкой!
212 ккал
50 мин
Самое простое, быстрое и легкое, из обычных продуктов!
185 ккал
10 мин
Один из самых распространенных способов приготовления теста.
295 ккал
30 мин
Очень необычные и очень вкусные пирожки-кыстыбаи получаются